La torta moretta è un dolce estremamente soffice e umido, molto amato per la sua golosità: può essere gustato a colazione o utilizzato come base per torte super farcite con panna e crema da spalmare.
La versione “classica” prevede che, una volta fredda, la base venga tagliata a metà e farcita con uno strato generoso di crema spalmabile e panna montata. Per la versione più golosa, la torta và generosamente ricoperta di panna e spolverata a piacere con il cacao amaro.
E voi, quale versione preparerete?
La Ricetta…
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Porzioni |
8 persone
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Ingredienti
- 4 Uova
- 150 g Zucchero semolato
- 220 g Farina 00
- 30 g Cacao amaro
- 60 ml Latte
- 70 ml Olio di semi
- 16 g Lievito per dolci
- 200 g Crema da spalmare io ho usato la Nocciolata senza latte di Rigoni di Asiago
- 200 ml panna fresca da montare
- q.b. Cacao amaro per spolverare
Ingredienti
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Istruzioni
- Mettete le uova in una ciotola e montatele con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il cacao, aggiungete poi il latte e continuate a lavorare con le fruste fino ad amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti.
- Aggiungete anche l'olio e amalgamate il tutto. Quando avrete ottenuto un composto liscio versatelo all'interno di uno stampo a cerniera, da 22 cm di diametro, imburrato e infarinato.
- Livellate la superficie e cuocete nel forno già caldo a 180° per 40-45 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.
- Sfornate e fate raffreddare completamente prima di tagliare la torta a metà. Ponete la base su un piatto e distribuite uniformemente la Crema da spalmare che più vi piace.
- Montate la panna fredda in una ciotola con le fruste elettriche e distribuitene metà sullo strato di Nocciolata. Coprite con la seconda metà di torta, ricoprite ancora con la restante panna e spolverizzate con il cacao.
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