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"Fluffose"/ Cakes/ TORTE

Torta zebrata di Carnevale

Non siamo molto operativi in termini di fritti di Carnevale… le bugie le fa strepitose la nonna, e noi le mangiamo… È così la voglia di altri fritti sinceramente non ci viene. Facciamo altro: ad esempio la torta zebrata agli albumi, che doveva presentarsi in veste Arlecchino, ma i colori sono venuti molto soft e dalle foto si notano poco.

Non potevamo però non ripresentarla in questa veste, perché i bimbi l’hanno letteralmente divorata!

Se vi va andate a rivedere anche la versione classica e quella con cacao, pistacchio e the Matcha.

Buon Carnevale!

 

La Ricetta…

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MUFFINS & Co.

Muffins glassati con Yogurt al Mirtillo e Confettura

Quando si inizia con una bella colazione, la giornata prende forma nel migliore dei modi, e il buon umore contagia tutti .

Con un po’ di vivacità coloriamo la nostra tavola del mattino, e vi auguriamo di iniziare al meglio anche la vostra giornata. Con questi muffins preparati con lo yogurt al mirtillo e glassati, diventa ancora più facile!

Lo yogurt al mirtillo però ha un piccolo difetto: fa diventare grigiastro l’impasto. Allora ci aggiungiamo un po’ di colorante naturale rosa e superiamo il problema! Mi raccomando, usate sempre coloranti naturali, derivanti da frutta e verdura. Quello che ho usato io ad esempio deve il suo potere colorante a ravanello e ciliegia.

 

I bambini hanno apprezzato questo colore sgargiante, e il cuore di confettura è davvero goloso. Provateli!

 

A presto!

 

La Ricetta…

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Cakes/ TORTE

Plumcake agli Agrumi con farina di Riso Rosso e Bacche di Goji

Da un po’ di tempo non scrivevo sul blog. Troppe le cose da fare e il tempo sempre troppo poco… Qualche nuova ricetta in serbo per chi mi segue però, l’ho preparata nelle scorse settimane, anche se non ho avuto modo di postare qui.  Spero stiate bene, e che abbiate iniziato questo 2019 pieni di energia positiva! E non troppo influenzati… Ma cosa c’è di più salutare di una bella spremuta ricca di vitamine per contrastare i mali di stagione??

Eh lo so, lo so, non è la stessa cosa in termini curativi… ma volete mettere un dolcino fatto con gli agrumi, a guarire corpo e mente?

Soffice, profumato e leggero, il Plum cake con cui riparto è anche semplice e genuino, ed è piaciuto a tutti, grandi e piccini!

La farina che ho usato è un mix di Molini Spigadoro con riso rosso e farina di frumento tipo 1, che potete trovare qui, adatto a tutti i tipi di preparazioni. Ma possono essere usate separatamente farina di riso e farina di frumento. In più  l’arancia, il limone e il gusto particolare delle bacche di goji rendono questa ricetta davvero gustosa!

Preparatelo con me!

 

La Ricetta…

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BISCOTTI

Margherite di Stresa all’Albicocca

Le pause lente… con la luce calda di una candela sul tavolo e quell’atmosera unica dei giorni che precedono il Natale…

Mancano ancora una decina di giorni, e i preparativi iniziano a farsi sempre più pressanti. Regali da ultimare, pacchetti da preparare, dolci da programmare… e gite fuori porta da organizzare!

Perché non si può restare fermi qui per tutto l’anno??

 

Godiamoci il thè del pomeriggio con Le Margherite di Stresa. Dei biscotti della tradizione dolciaria piemontese, super golosi…

In realtà mi dicono che le Margherite di Stresa originali sono senza marmellata, ma a casa mia si facevano così e questa è la nostra versione!

 

La Ricetta…

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