Browsing Tag:

cioccolato

BISCOTTI/ PICCOLA PASTICCERIA

Tartufini morbidi con Biscotti e Cioccolato

 

Buon sabato a tutti! Ma che giornata fantastica oggi, primo giorno di vacanza dall’ufficio e da scuola, ora un po’ di relax…

Purtroppo non sono riuscita a cantierizzare un gran lievitato, nonostante il mio lievito madre sia bello arzillo, chissà magari durante le feste qualcosa ne uscirà ma per iniziare ufficialmente le feste vi propongo questi deliziosi tartufini che si preparano velocemente e sono una coccola per gli ospiti che vi faranno visita in questi giorni.

Se non ci sentiamo prima, vi faccio qui tanti tanti auguri per un sereno Natale.

A presto!

La Ricetta…

Continue Reading…

Cakes/ TORTE

Torta alla Zucca e Cacao, con ganache al cioccolato fondente

 

Buongiorno!

Siete a casa? Oppure al lavoro?

Qui fa freddo: in questi giorni il clima è diventato umido e tipicamente autunnale, come l’arrivo di novembre vuole. Nebbia bassa, odore di muschio misto al fumo dei camini, rumore di ruscelli che sgorgano dalla montagna dopo l’incessante pioggia… insomma, diciamo che o si può prendere l’aereo in cerca di mete calde e soleggiate, o starsene rinchiusi in casa è l’unica cosa fattibile.

Il problema è che se si sta a casa,  non si può restare mani in mano e scatta l’irresistibile tentazione di cucinare…

Oggi vi voglio lasciare una ciambella super cioccolatosa che è  piaciuta molto ai bimbi, e nell’impasto contiene anche la polpa di zucca. Quindi tranquille mamme, se volete potete offrire ai vostri piccoli anche una fettina di bis! 😉

Buon week end a tutti!

 

 

La Ricetta…

Continue Reading…

Crostate/ TORTE

Crostata di frolla agli Amaretti, Pere giapponesi e ganache al Cioccolato Fondente

E siamo giunti all’ultimo fine settimana del mese di settembre. L’autunno è ormai arrivato, e tra qualche giorno mi sa che accenderemo anche il caminetto.

I prodotti dell’orto sono alle ultime, e anche i frutteti non hanno più nulla da offrire. Restiamo speranzosi per le pere Martin Sec, che però non promettono grandi produzioni… Mi hanno però regalato qualcuna di queste pere originali, le pere Nashi, un innesto particolare tra mela e pera.

La pianta in questione è originaria dell’Asia, ed è molto diffusa nella zone calde, dal clima subtropicale, ma ben si adatta anche al nostro clima mediterraneo e soprattutto resiste ai nostri inverni freddi.

Il pero Nashi è una pianta dalle origini antiche, chiamato anche pero giapponese, nulla a che vedere con gli incroci sperimentati sugli alberi da frutto ai giorni nostri.
Ha in realtà poco in comune con i peri nostrani: i suoi frutti, tondi e croccanti, sono spesso assimilati alle mele, ma sono unici nel loro genere, e spesso vengono utilizzati anche crudi nelle insalate.
Inoltre,  contengono poche calorie pur essendo ricchi di sali minerali, antiossidanti, vitamine del gruppo B e C , minerali come ferro e potassio, fibre e magnesio, che ci aiutano a combattere la stanchezza e l’affaticamento.
Sono frutti estremamente versatili oltre che salutari, peccato siano già considerati come “frutti dimenticati” in quanto decisamente poco coltivati.
E cosi, con questi frutti tra le mani, ho voluto racchiudere in un dolce il profumo dell’autunno che ci sta dando il benvenuto, spinta dalla voglia di una pausa relax golosa e confortante.
Cosa dite, rispecchia un po’ l’autunno anche per voi? La frolla è all’amaretto, e le pere giapponesi si immergono in una ganache al cioccolato fondente. Tre sapori, tre consistenze, tre profumi semplici e insieme perfetti.
Buon inizio autunno!
La Ricetta…

Continue Reading…

MUFFINS & Co./ PICCOLA PASTICCERIA

Brownies al cioccolato con il preparato per cioccolata calda

Chi mi segue avrà visto su Instagram qualche settimana fa, che sono stata scelta per partecipare al contest di Babbi,  produttore di creme da spalmare e altre delizie.

Mi è arrivato a casa un pacco misterioso proprio da Babbi, con alcune prelibatezze di loro produzione, tra cui scegliere due ingredienti per due ricette inedite.

Questa è la prima ricetta che ho preparato utilizzando il preparato per cioccolata in tazza Cioccodelizia fondente nell’impasto. E devo dire che il risultato è stato stupefacente.

Davvero una bella scoperta… Un esperimento super riuscito per una merenda golosissima per i miei bimbi.

I Brownies sono facili da preparare, e poi rimangono morbidi e umidi all’ interno, scioglievoli e cioccolatosi. Non vi resta che provarli!

 

 

La Ricetta…

Continue Reading…

CONSIGLIA