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MUFFINS & Co.

MUFFINS & Co./ PICCOLA PASTICCERIA

Tartellette alla farina di riso nero, confettura di rosa canina e mirtilli freschi

L’estate continua, con le sue temperature belle come piacciono a me. Ma non è certo questo a farci desistere dall’ accendere il forno per 15 minuti, no?? E allora prepariamole due tartellette.

Queste sono con farina di riso nero ( riso Venere),  che se non avete potete preparare tranquillamente in casa sminuzzando a farina dei chicchi di riso Venere con un mixer.

Poi per avere un dolcino fresco ho scelto come ripieno da fare una volta che che gusci di frolla sono cotti, con una confettura speciale al  gusto delicato di rosa canina e il tocco dei mirtilli neri.

Buona colazione!

La Ricetta…

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MUFFINS & Co.

Muffins alle Ciliegie, con Farro, fiocchi d’Avena e Grano saraceno

È finita la scuola!!

Ora iniziano i preparativi per il compleanno della mia bimba 😚

Chi mi segue su Instagram avrà visto che in quest’ultimo periodo mi sono scatenata con ricette in cui le ciliegie l’hanno fatta da padrone. Siamo stati fortunati, i tempi ottimali per il raccolto hanno combaciato con i nostri impegni e con le condizioni climatiche, e  così abbiamo potuto mangiarne pure ma anche preparare qualche ricetta che era lì in attesa di essere provata… cosa ne dite di questi muffins? Mi sono ispirata ad una ricetta di Csaba della Zorza che utilizza i fiocchi di quinoa inzuppati nel latte, ho sostituito un po’ di ingredienti in base al mio gusto e ne sono venuti fuori dei dolcetti spaziali.

Li abbiamo fatti in 10 minuti d’orologio… sono divini e pure salutari. Io vi consiglio assolutamente di provarli, preparate gli ingredienti, munitevi di 2 ciotole, mescolate tutto e via in forno… fatemi sapere!

 

 

La Ricetta…

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MUFFINS & Co.

Muffins glassati con Yogurt al Mirtillo e Confettura

Quando si inizia con una bella colazione, la giornata prende forma nel migliore dei modi, e il buon umore contagia tutti .

Con un po’ di vivacità coloriamo la nostra tavola del mattino, e vi auguriamo di iniziare al meglio anche la vostra giornata. Con questi muffins preparati con lo yogurt al mirtillo e glassati, diventa ancora più facile!

Lo yogurt al mirtillo però ha un piccolo difetto: fa diventare grigiastro l’impasto. Allora ci aggiungiamo un po’ di colorante naturale rosa e superiamo il problema! Mi raccomando, usate sempre coloranti naturali, derivanti da frutta e verdura. Quello che ho usato io ad esempio deve il suo potere colorante a ravanello e ciliegia.

 

I bambini hanno apprezzato questo colore sgargiante, e il cuore di confettura è davvero goloso. Provateli!

 

A presto!

 

La Ricetta…

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Cupcakes ai Marrons Glacés

Buona domenica amici!

Allora, avete iniziato ad addobbare la casa in vista delle festività? Noi si, i bambini sono così contenti che abbiamo anticipato. Solitamente l’albero era un rito prepararlo il giorno dell’Immacolata, ma alla fine guadagnamo una settimana e siamo tutti contenti!

Avete tempo per preparare un dolcetto squisito per il the della domenica?… in 10 minuti si infornano, e mentre cuociono possiamo preparare il frosting, che è una vera goduria.

In circa 30-40 minuti totali avrete pronti dei veri gioiellini.

Davvero veloci e facili da fare, questi cupcakes vi stupiranno per la loro bontà.

Buon pomeriggio e a presto!

La Ricetta..

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