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MUFFINS & Co.

MUFFINS & Co.

Cupcakes ai Marrons Glacés

Buona domenica amici!

Allora, avete iniziato ad addobbare la casa in vista delle festività? Noi si, i bambini sono così contenti che abbiamo anticipato. Solitamente l’albero era un rito prepararlo il giorno dell’Immacolata, ma alla fine guadagnamo una settimana e siamo tutti contenti!

Avete tempo per preparare un dolcetto squisito per il the della domenica?… in 10 minuti si infornano, e mentre cuociono possiamo preparare il frosting, che è una vera goduria.

In circa 30-40 minuti totali avrete pronti dei veri gioiellini.

Davvero veloci e facili da fare, questi cupcakes vi stupiranno per la loro bontà.

Buon pomeriggio e a presto!

La Ricetta..

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MUFFINS & Co./ PANE E LIEVITATI

Brioche integrali agli Albumi, con Noci e Crema spalmabile al Cioccolato

 

Devi amare quello che fai. Ogni dolce ha la sua storia: la persona per cui lo prepari, i sentimenti che provi mentre lo prepari… ogni cosa entra nelle mani e mentre impasti pensi con le mani, ami con le mani e crei con le mani.”

Cit. Alessandro D’Avenia

 

Mi ritrovo pienamente in queste parole. Quando si crea qualcosa con le proprie mani, ci si immerge totalmente, e ci si mette tutto l’impegno e l’amore che in quel momento si prova. Come nelle altre forme d’arte, anche nella cucina ci vuole ispirazione, e questa ci viene il più delle volte data dalle persone che amiamo e dai nostri sentimenti in quel preciso imstante.

È così che,  quando sono ispirata, provo ricette nuove, e queste riescono così bene che mi stupisco e mi compiaccio. Che soddisfazione vedere i bimbi che chiedono il bis.

 

Queste brioches hanno gli albumi nell’impasto, le noci, lo zucchero integrale di cocco. La farina è per lo più integrale, e il ripieno goloso di Nocciolata Rigoni di Asiago. Sono soffici, e restano morbide anche i giorni seguenti, ma io vi consiglio comunque di scaldarle un pochino per gustare al meglio.

Buona merenda!

La Ricetta…

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MUFFINS & Co.

Muffins ai mirtilli freschi con yogurt e olio

 

I nostri mirtilli! Che soddisfazione! Appena inizia la primavera  ogni giorno mio marito li cura, dalla preparazione del terriccio, alla pulizia delle foglioline.

Abbiamo poche piante, ma quest’anno siamo riusciti a raccoglierne qualche ciotolina, e oltre a mangiarli freschissimi appena raccolti sono riuscita a farci anche un paio di dolci.

Per questi muffins ho seguito una mia ricetta super collaudata, con qualche modifichina:

Muffins di farro integrale con yogurt e mirtilli

Provatele tutte e due e ditemi quale preferite!

Buona colazione e a presto!

 

La Ricetta…

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MUFFINS & Co./ PICCOLA PASTICCERIA

Brownies al cioccolato con il preparato per cioccolata calda

Chi mi segue avrà visto su Instagram qualche settimana fa, che sono stata scelta per partecipare al contest di Babbi,  produttore di creme da spalmare e altre delizie.

Mi è arrivato a casa un pacco misterioso proprio da Babbi, con alcune prelibatezze di loro produzione, tra cui scegliere due ingredienti per due ricette inedite.

Questa è la prima ricetta che ho preparato utilizzando il preparato per cioccolata in tazza Cioccodelizia fondente nell’impasto. E devo dire che il risultato è stato stupefacente.

Davvero una bella scoperta… Un esperimento super riuscito per una merenda golosissima per i miei bimbi.

I Brownies sono facili da preparare, e poi rimangono morbidi e umidi all’ interno, scioglievoli e cioccolatosi. Non vi resta che provarli!

 

 

La Ricetta…

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CONSIGLIA Pasticcini di frolla montata