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Cakes/ TORTE

Torta alle Ciliegie con Farina di Mais, Mandorle e Cannella

2 Giugno – Festa della Repubblica

Cosa fate oggi di bello? Speriamo che il tempo tenga e ci faccia assaggiare un po’ di Estate, perché fino ad oggi, a parte qualche eccezione, la primavera non si è proprio vista, saltata a piè pari. E un po’ di bel tempo ci vuole proprio, anche per l’umore!

Noi abbiamo approfittato di un bel cestino di ciliegie regalato per preparare un dolcino colorato perfetto per la merenda, o servito dopo i pasti. Avete mai usato la farina gialla di mais nelle torte? Si quella gialla, la farina che si usa per preparare la Polenta! È una caratteristica di alcune torte lombarde e venete, e noi abbiamo voluto assaggiare…

Buon week end!

La Ricetta…

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Crostate/ TORTE

Tarte ciliegie e mandorle

La raccolta delle adorate ciliegie del frutteto è come un terno al Lotto. Il giorno prima sono lì, ancora pallide pallide. E dopo pochissimo è troppo tardi,  già abitate dai vermicelli o mangiate dagli uccellini.
Bisognerebbe controllare la pianta e i suoi frutti giornalmente, ma purtroppo per mancanza di tempo questo non è possibile, e così se azzecchiamo il momento giusto ne mangiamo qualcuna direttamente dall’albero, e ne raccogliamo giusto un insalatiere per farne una torta.
Quest anno è  andata così. Un peccato… Niente marmellata buonissima da gustare in autunno, solo un dessert.
Ma è venuto decisamente bene! L’accostamento ciliegie con mandorle è ancora una volta superlativo.
Approfitto di questa torta per fare gli auguri alla mia mamma, che oggi compie gli anni ?
Auguri a lei e a presto!
 La Ricetta…

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Crostate/ TORTE

Torta a strati con le Ciliegie e Marmellata

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Estate. E’ arrivata ieri, dicono. Mah. Io ancora non l’ho vista. Vorrei davvero abitare in un posto più mite. Ci credete che ancora non siamo riusciti a pranzare in terrazza? Colpa dell’aria fredda per questo periodo,  che davvero non ci dà tregua, e toglie il piacere di stare all’aperto a godersi un po’ di sole.

Però la merenda si, siamo riusciti a ritagliarcela, tra un nuvolone e l’altro. Che ne dite di sedervi con noi e godervi una fetta di torta? Questa è un esperimento a tutti gli effetti. Sulla base di frolla ho steso uno strato di marmellata di limoni, poi ho versato nel guscio croccante un impasto morbido in cui ho affondato le ciliegie fresche. Merenda top!

Happy Summer, Friends!

 

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La Ricetta…

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Cakes/ TORTE

Torta soffice alle Ciliegie

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Eccole anche da noi, finalmente. Le rosse ciliegie!

Approfittiamo di una tregua dataci dalla pioggia per raccoglierne qualcuna, sperando che il brutto tempo ce ne lasci ancora qualcuna giusto per provare ancora un paio di ricette e per preparare qualche vasetto di marmellata…

Intanto gustatevi questa tortina, tanto semplice quanto deliziosa.

Bye Bye!

 

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La Ricetta…

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