Abbiamo saltato l’appuntamento del fine settimana, ma come promesso eccoci con una nuova ricetta.
Lo conoscete il grano Tritordeum? È un cereale innovativo, ottenuto dall’incrocio naturale tra orzo selvatico e grano duro. La sua farina è caratterizzata da un sapore dolce, aroma gradevole e da un bel colore giallo attraente. Inoltre, contiene più fibre e luteina rispetto al frumento tradizionale ed è caratterizzato dalla presenza di proteine più facilmente assimilabili, e per questo risulta molto più digeribile.
I prodotti da forno preparati con questo grano sono gustosi e profumati, con una superficie piacevolmente dorata.
Sono riuscita a trovare questa farina e così l’ho subito messa alla prova.
Se vi piace l’abbinamento di noce moscata e miele, insieme al sapore caramellato dello zucchero muscobado, dovete provare assolutamente questi biscotti. Sono piaciuti anche ai bimbi…
Questi alberelli sono proprio perfetti a colazione inzuppati nel latte, oppure con un bel thè… a voi la scelta!
La Ricetta…
