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colazione

LIEVITO MADRE/ PANE E LIEVITATI

Brioches al Miele a lievitazione naturale, senza latticini e senza uova

Premetto che in casa non abbiamo intolleranze drastiche per cui dobbiamo evitare per motivi di salute determinati cibi, per fortuna. Ma sono una di quelle che non si preclude mai a priori ricette “diverse”, e in questo caso ho voluto sperimentare delle Brioches, che mi hanno conquistata per la loro morbidezza e per il loro gusto: ci credete se vi dico che non contengono latticini, né uova.

Sono Buone Buone. Perchè “senza” non vuol dire per forza non goloso. Anzi, vi dirò di più, io le ho preferite ad altri impasti più ricchi, proprio perché risultano più leggere e digeribili. Inoltre ho utilizzato il mio lievito madre, e il risultato è stato super soddisfacente.

Preparatele per la colazione o la merenda, e non preoccupatevi se vi avanzano, si conservano per giorni chiuse in una scatola di latta.

La Ricetta…

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Cakes/ TORTE

Torta 7 vasetti classica

 

 

Per me è un evento eccezionale: la mia bimba mi ha chiesto, di sua spontanea volontà, una torta “bianca” senza cacao o cioccolato nell’impasto… 😂

Non me lo sono certo fatto ripetere due e in meno che non si dica ho messo insieme gli ingredienti per la torta 7 vasetti , la classica allo yogurt pronta i  5 minuti usando solo una ciotola e un cucchiaio.

La Ricetta è quella di Enrica, che seguo da sempre ed è una maga nelle ricette sciue’ sciue’, come le chiama lei, semplici e veloci. Io ho solo usato la farina autolievitante e la scorza di arancia per automatizzare.

Ovviamente la torta in questione è piaciuta un sacco, per la gioia della mamma.

BUONA MERENDA!

 

La Ricetta…

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MUFFINS & Co.

Muffins glassati con Yogurt al Mirtillo e Confettura

Quando si inizia con una bella colazione, la giornata prende forma nel migliore dei modi, e il buon umore contagia tutti .

Con un po’ di vivacità coloriamo la nostra tavola del mattino, e vi auguriamo di iniziare al meglio anche la vostra giornata. Con questi muffins preparati con lo yogurt al mirtillo e glassati, diventa ancora più facile!

Lo yogurt al mirtillo però ha un piccolo difetto: fa diventare grigiastro l’impasto. Allora ci aggiungiamo un po’ di colorante naturale rosa e superiamo il problema! Mi raccomando, usate sempre coloranti naturali, derivanti da frutta e verdura. Quello che ho usato io ad esempio deve il suo potere colorante a ravanello e ciliegia.

 

I bambini hanno apprezzato questo colore sgargiante, e il cuore di confettura è davvero goloso. Provateli!

 

A presto!

 

La Ricetta…

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BISCOTTI

Biscotti speziati al Caramello

Che bello è potersi alzare al mattino e trovare il caminetto acceso che ti attende… un calore ineguagliabile e un’atmosfera unica, mettono subito di buon umore.

Purtroppo per i tempi ristretti in settimana non riusciamo quasi mai a fare colazione tutti e 4 insieme, ma papà ci fa trovare sempre tutto pronto, e non lascia niente al caso. E noi ci sentiamo cioccolati già di primo mattino. Ma il fine settimana facciamo con calma, ci alziamo lentamente e i ritmi della casa sono tranquilli. La mamma è  tranquilla. Abbastanza…

Questi biscotti al caramello leggermente speziati sono proprio perfetti da tuffare nel latte, soprattutto in questo periodo dell’anno, quando nell’aria inizia a sentirsi il Natale…

La Ricetta…

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