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BISCOTTI

Stelle alla Cannella e Confettura alle Pere

 

E siamo quasi arrivati all’ultima casellina del nostro Calendario dell’Avvento! Domani è la Vigilia di Natale gente! Io adoro l’aria che si respira in questi giorni che precedono il Natale, la frenesia, le luci, gli auguri… Preparare gli ultimi pacchetti, tra fiocchi e carta colorata, cucinare, mettendo in sottofondo le canzoncine che non possono proprio mancare! Che bello! Il Natale è la festa dei bimbi, ma anche dei genitori!

Noi questi biscottini abbiamo pensato di prepararli per Babbo Natale! Qualcosa mi dice che gradirà…

 

Buon Natale a tutti voi!

 

La Ricetta…

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Cakes/ TORTE

Torta al Saraceno con pere Martin Sec al miele

In un giorno d’autunno, mio marito arriva dal frutteto con un cesto di pere Martin Sec… Regali che fanno felici e danno una svolta alla giornata.

Io mi metto subito a cucinare. E voi?

La torta di oggi è rustica e saporita al grano saraceno, e le pere sono cotte in uno sciroppo al miele e vaniglia molto profumato, e poi affondate nell’impasto.

Un dolce ottimo per fare merenda, accompagnato da un bel the caldo. Perfetto per dare il benvenuto al freddo,  che stranamente qui da noi non si era ancora fatto sentire.

Buon week end!

 

La Ricetta…

 

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Cakes/ TORTE

Cake alle Pere e Miele, con Noci, More disidratate e Spezie

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Novembre porta spesso con sé delle giornate dal celo terso,  la cosiddetta estate di San Martino. Le temperature sono decisamente calate,  ma è bello vedere i colori dell’autunno sotto la luce del sole.

Il dolce che vi lascio oggi racchiude in sé sapori e consistenze diverse, che a me ricordano questa stagione. Dalle pere, alle more disidratate, dal cardamomo alla cannella, ed infine un tocco di miele, che assorbendosi regala a tutto l’impasto un aroma speciale. È un dolce morbido e umido, che si conserva bene per qualche giorno mantenendo intatte le sue caratteristiche.

Io ho scelto di ultimare il dolce con il Mielbio, Miele di Bosco di Rigoni di Asiago, una miscela di miele di nettare di fiori di sottobosco e di melata biologico, dal sapore pieno ed aromatico, poco dolce e leggermente amarognolo. Con il suo aroma intenso e fruttato, e con una leggera nota speziata, si sposa perfettamente con questo cake rustico.

Il miele di melata è l’unico miele che non deriva dal nettare dei fiori, bensì dalla melata, la secrezione zuccherina emessa da insetti che succhiano la linfa degli alberi assorbendone le sostanze azotate. Recenti ricerche riportano che sia un miele particolarmente ricco di antiossidanti e di proprietà benefiche per la nostra salute.

La Ricetta…

 

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Cakes/ TORTE

Vanilla Pear Almond Cake

Con oggi terminano le nostre vacanze. Questa settimana abbiamo coccolato la nostra cucciolotta e ci siamo dedicati a qualche lavoro in casa. Da domani si ricomincia… Oggi però vi voglio lasciare con questa torta, preparata per il Ferragosto trascorso in montagna. E’ una ricetta che arriva dalla lontana Australia. Buona domenica! La Ricetta… Continue Reading…

CONSIGLIA Passata di pomodoro