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DOLCI AL CUCCHIAIO

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Torta di Mele alla Ricotta e Mandorle e Zabajone al Vino

Diciamolo pure, la torta di mele non stanca proprio mai… se poi la portiamo in tavola come fine pasto accompagnata da una crema speciale, al Brunello di Montalcino … come dire di no??

Questa torta l’ho preparata per una cena, e lo zabajone fatto al momento sul fuoco è stato un piccolo evento. Ovviamente il Brunello non lo abbiamo aperto solo per la crema, ma per pasteggiare, e un pochino lo abbiamo tenuto in serbo proprio al dessert.

Il dolce é morbido e vellutato, lo zabaione cremoso e liquoroso al punto giusto. Che ne dite, può diventare il vostro dolce del Week end?

Prima di pensare alla Primavera allora, gustiamoci questo dessert di fine inverno.

A presto!

La Ricetta…

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DOLCI AL CUCCHIAIO

Tortino al cioccolato bianco con cuore fondente al pistacchio

 

Eccomi qui con la seconda ricetta realizzata per il contest ideato da Babbi.

Che dire, il questa crema al pistacchio la metterei sopra ogni cosa, lavoro, e non potevo non utilizzarla per preparare un dessert speciale che sognavo da tempo.

Un dolce al cucchiaio super goloso. Fuori tortino al cioccolato bianco delicato e scioglievole con un cuore di Cremadelizia Babbi al pistacchio, una coccola davvero buonissima.

Spero che le immagini rendano l’idea…

 

 

La Ricetta…

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DOLCI AL CUCCHIAIO

Tortino al cioccolato con cuore bianco fondente

Ogni tanto ci vuole.
Una cenetta di pesce, qualche piattino sfizioso cucinato a quattro mani e un dolcetto che sia una coccola per il palato. Il tutto accompagnato da un ottimo vino e in sottofondo… la sigla di Peppa Pig.
Santa Peppa Pig.
Mai avrei pensato di far uscire queste parole dalla mia bocca.
Ma per mezz’ora di tranquillità e una cenetta “romantica” si sfoderano tutte le armi in nostro possesso… 😉

Vi auguro un buon week end, e vi regalo la ricetta di un dessert davvero divino… magari per la cenetta di stasera! 😉

 

La Ricetta…

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DOLCI AL CUCCHIAIO

Crumble di Mele al Profumo di Rosa

Ecco il nostro dolce dopo pranzo di questa domenica d’autunno.
Il Crumble di Mele! Servito tiepido…
La ricetta è quella di Letizia Grella, gentilmente concessa allo Show Cooking organizzato alla quinta edizione del Cake Design Italian Festival di Milano. Qui il post correlato con la ricetta degli Scones.
Ce l’hanno offerto appena arrivati allo stand KitchenAid ed è stato subito amore… come sapete adoro i dolci con le mele, sono i miei preferiti, ed essere accolti con una ciotolina di Crumble tiepido e profumato è stata una coccola senza eguali.
Letizia ha aggiunto alle mele qualche goccia di essenza di lavanda ad uso alimentare.
Io invece ho sostituito con l’estratto di rosa.

Provatelo!
Buona domenica!

La Ricetta…

di Letizia Grella in occasione del Cake Design Italian Festival di Milano – edizione 2014.

Ingredienti:

– 375 g farina 00
– 300 g burro
– un pizzico di sale
– 250 g farina da mandorle
– 250 g zucchero + 70 g
– mezzo kg mele
– estratto di rosa


Procedimento:

Sabbiare le farine con il burro.
Spellare le mele, tagliarle a pezzettoni e caramellarle in pentola con i 70 g di zucchero, aggiungendo 2 o 3 gocce di estratto di rosa ad uso alimentare.
Cospargere uno strato di impasto sul fondo di una pirofila, mettere le mele e ricoprire con il restante impasto.
Cuocere in forno per 15 minuti a 180°.
Gustate subito!