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“Fluffose”

"Fluffose"/ Cheesecakes/ TORTE

Japanese Cotton Cheesecake al Cioccolato

Ma voi, la torta Japanese Cotton Cheesecake, l’avete mai assaggiata??

Ci sono delle ricette che mi attraggono quando le vedo su internet… ma poi non ho mai l’input giusto per provarle. Questa di oggi fa parte proprio di questa categoria, sarà per via del formaggio nell’impasto che mi faceva un po’ timore… ho provato la versione al cioccolato trovata qui… mi sembrava la meno “strana”… La prossima volta proverò la ricetta tradizionale con soli 3 ingredienti. Per ora sono soddisfatta di questa!

È successo che me l’hanno divorata!! Si scioglie in bocca, sembra proprio di addentare un cioccolatino, per via della sua consistenza. In effetti al suo interno contiene parecchio di cioccolato, ma ha anche tanto formaggio spalmabile, ed è stata una merenda perfetta per i bimbi .

Non vi resta che farvi tentare: provatela anche voi, vi stupirà!

La Ricetta…

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"Fluffose"/ Cakes/ TORTE

Torta zebrata di Carnevale

Non siamo molto operativi in termini di fritti di Carnevale… le bugie le fa strepitose la nonna, e noi le mangiamo… È così la voglia di altri fritti sinceramente non ci viene. Facciamo altro: ad esempio la torta zebrata agli albumi, che doveva presentarsi in veste Arlecchino, ma i colori sono venuti molto soft e dalle foto si notano poco.

Non potevamo però non ripresentarla in questa veste, perché i bimbi l’hanno letteralmente divorata!

Se vi va andate a rivedere anche la versione classica e quella con cacao, pistacchio e the Matcha.

Buon Carnevale!

 

La Ricetta…

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"Fluffose"/ Cakes/ TORTE

Zebra Cake tricolore al Pistacchio, Matcha e Cacao

 

Non sapete come mi ha fatto contenta la mia bimba quando, proponendole una fetta di questo dolce, me ne ha chiesto il bis… non capita con tutti i dolci che faccio, è molto esigente ha un numero limitatissimo di dolci che apprezza nella categoria in cui il cioccolato la fa da padrone. Infatti questa volta mi ha proprio stupita. Ma come darle torto. La torta in questione è divertente e deliziosa. Si tratta di una zebra cake che ho interpretato in 3 tonalità,  dell’impasto chiaro preparato con farina e pistacchio, ad un impasto verde aromatizzato al the Matcha,  dell’impasto al cacao. La base è quella chiara pistacchio, a cui ho aggiunto the Matcha e cacao suddividendo l’impasto in 3 parti.

Una torta leggerissima e stra buona, che rifaremo ancora, e ancora, e ancora…

Dai che siete in tempo per prepararla per la Merenda di oggi!

Buona domenica!

La Ricetta…

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"Fluffose"/ TORTE

La Sacher fluffosa

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Io adoro la Sacher Torte… Ancora ricordo il sapore dell’inimitabile, quella originale,  degustata proprio lì tra le mura in cui è nata,  a Vienna.

Ogni tanto la preparo, ovviamente senza mai raggiungere quel sapore unico.

Quando è arrivato in casa il libro “Le fluffose” di Monica Zacchia e Valentina Cappiello,  l’ho sfogliato tutto d’un fiato, e una ricetta in particolare mi ha colpita subito. La Sacher Fluffosa! Una rivisitazione soffice e con olio nell’impasto… ottima alleata per mettere a tacere pentimenti e sensi di colpa!

La mia versione ha la marmellata di albicocche anziché quella di arance proposta dal libro.

E davvero deliziosa!!

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La Ricetta…

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