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BISCOTTI/ PICCOLA PASTICCERIA

Dolcetti Albumi, Cacao e Nocciole

Vi dicevo che ho un po’ di cosette nuove da pubblicare nelle prossime settimane… soprattutto dolci semplici, golosi e facili… ma prima volevo darvi questa ricetta che non ha foto molto decenti ma che mi spiaceva tralasciare perché questi dolcetti sono da provare. Mi rendo conto che sto utiluzzando molto nei miei dolci e lievitati gli albumi… spero di non annoiarvi.

E’ perché utilizziamo i tuorli in altre preparazioni, (soprattutto le creme di mio marito 😊) poi mi spiace buttare via gli albumi, quasi sempre 2 o 3… E così via libera al riciclo con ricette sempre nuove, più leggere ma che piacciono a tutti!

Questi dolcetti, ad esempio, sono nati per caso, dalla voglia di preparare dei biscottini al cacao per i bimbi, utilizzando tra l’altro le nostre nocciole appena tostate.

Uno tira l’altro, sono ottimi con il caffè e si preparano in una manciata di minuti.

 

Vi aspetto per una dolce pausa relax!

 

la Ricetta…

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Cakes/ TORTE

Torta alle Ciliegie con Farina di Mais, Mandorle e Cannella

2 Giugno – Festa della Repubblica

Cosa fate oggi di bello? Speriamo che il tempo tenga e ci faccia assaggiare un po’ di Estate, perché fino ad oggi, a parte qualche eccezione, la primavera non si è proprio vista, saltata a piè pari. E un po’ di bel tempo ci vuole proprio, anche per l’umore!

Noi abbiamo approfittato di un bel cestino di ciliegie regalato per preparare un dolcino colorato perfetto per la merenda, o servito dopo i pasti. Avete mai usato la farina gialla di mais nelle torte? Si quella gialla, la farina che si usa per preparare la Polenta! È una caratteristica di alcune torte lombarde e venete, e noi abbiamo voluto assaggiare…

Buon week end!

La Ricetta…

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Crostate/ TORTE

Crostata con frolla alle Mandorle e confettura alle Albicocche

La festa della mamma è stata ieri, 13 maggio. Ma sul calendario il giorno indicato è  oggi! San Mattia… va beh la festa della mamma è ogni giorno.

Questa crostata con tanti cuori l’abbiamo preparata insieme, io e i miei bimbi. La cosa più bella è poter condividere con loro un po’ di tempo in serenità. E poi le nottate insonni, le preoccupazioni e la pazienza che ogni tanto finisce, sono tutte cose superabili e recuperabili. Il loro sorriso è il dono più bello .

Una crostata super semplice. Ma anche buona buona. Senza fronzoli. Mi sembra adatta per l’occasione, che dite?

ANCORA AUGURI A TUTTE ?

 

La Ricetta …

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Cakes/ TORTE

Ciambella variegata all’olio alle Mandorle e Cacao

 

Dolce non è per forza sinonimo di colesterolo, grasso, pesantezza. Anzi. Spesso e volentieri prepariamo dolci squisiti con olio, poche uova, senza creme. Calorie contenute quindi, e qualcosa di genuino da dare anche ai nostri piccoli, fatto con le nostre mani, al posto di tante brioches confezionate che dentro hanno di tutto tranne cose che fanno bene.

Il dolce in questione è un ottimo modo per iniziare la giornata, un delicato dessert di fine pasto, una merenda diversa dal solito. Qui hanno apprezzato!

La ciambella all’olio di oliva, marmorizzata al cacao, è  molto buona anche bagnata nel latte… ?? Provatela!

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La Ricetta…

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CONSIGLIA Cacio e pepe