In questo periodo estivo ho davvero fatto fatica ad accendere il forno. Le temperature non hanno aiutato, ed il mio tempo a disposizione nemmeno. Avrei dovuto organizzarmi, magari cuocendo la mattina presto, ma un po’ di pigrizia e tutto il resto, mi hanno fatto desistere…
In ogni caso, non mi sono fermata, ho cucinato lo stesso, preparazioni più semplici e veloci… tra cui questo gelo di limoni, dolce della tradizione siciliana che ho reinventato con la confettura al posto del succo di limone. Risultato ottimo, cremoso e non stucchevole.
Personalmente, l’ho preferito abbinato ad una base croccante, fatta di frolla o di biscotti secchi, oppure della meringa. Ma se volete un’alternativa al classico budino o panna cotta da servire a Ferragosto, provatelo, magari cambiando gusto della confettura a piacere (ciliegie, albicocche, frutti di bosco…).
Non vi resta che provare questo dessert e farmi sapere!
A presto!
La Ricetta…
