Chi di voi non conosce i Pasticciotti? Originari della Puglia, sono una tradizione gastronomica italiana che proprio non si può non assaggiare.
Dopo averli di nuovo mangiati in una pasticceria del centro Italia, qualche mese fa, non potevo non pensare di provare a rifarli a casa.
Io non ho gli stampi originali ovali che servono per dare la giusta forma a questi dolci, ma utilizzando uno stampo per muffins vi assicuro che il risultato non sarà poi così male, anche se saranno rotondi.
Altra variante che ho apportato, non me ne vogliano gli amici pugliesi: lo strutto, è l’ingrediente che conferisce alla frolla una friabilità unica, ma io ho usato il burro…
Avevo già preparato la torta pasticciotto, tempo fa. Ve la ricordate? Torta pasticciotto
Uno scrigno dorato che racchiude crema pasticcera e amarene , davvero molto molto buono 😊
Buona merenda!
La Ricetta…
