La crostata frangipane è un dolce che ripropongo spesso qui a casa, variando la tipologia di frolla, l’eventuale presenza di confettura e altri piccoli dettagli, che ne fanno ogni volta un dolce diverso. E poi la crema frangipane è squisita… A voi piace?
Per questo maggio, purtroppo ricchissimo di impegni e inconvenienti che mi stanno tenendo lontana dal blog più del solito, vi voglio proporre una crostata frangipane ai ribes neri, con il delicato accostamento dei petali essiccati dei fiori di Fiordaliso, che tra l’altro piano piano stanno iniziando a fare capolino nei nostri campi.
Il loro profumo e sapore si sposano deliziosamente con la mandorla e il ribes.
Come confettura, ho usato la Fiordifrutta Rigoni di Asiago ai ribes neri, aspra al punto giusto.
Spero piaccia anche a voi!
A presto!
La Ricetta…
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