Il clima è davvero cambiato. Me ne accorgo soprattutto la sera, quando mi capita di uscire in terrazza, sento un’aria quasi tiepida, e anche la mattina… non è fresca come lo é in genere ad ottobre. In ogni caso, oggi piove, la nebbia è bassa, e si accende il forno!
Reduci dalla vendemmia, due bei grappoli di uva fragola trovano posto nella focaccia dolce fiorentina. La Schiacciata o Ciaccia all’uva è una ricetta tipica fiorentina, e della zona del Chianti , preparata proprio per tradizione nel periodo dedicato alla vendemmia.
Questa focaccia dolce è una preparazione povera, fatta di pochi ingredienti, fatta in casa proprio dai contadini di una regione, la Toscana, dove la coltivazione dell’uva ha una tradizione antica e radicata.
Se vi và di prepararla, vi lascio la mia versione.
Buon Week end !
La Ricetta…
