Ecco anche qui sul Blog la ricetta di questo dolce, preparato per Sale&Pepe del mese di Marzo.
Un dessert rustico, ma deliziosamente raffinato…
Il guscio di frolla preparato con la farina di farro che insieme al burro salato si sposa perfettamente con la dolcezza della confettura di more.
Un dolce buono fin dalla prima colazione, sorprendente per tanta fragranza…
Potete prepararlo con il ripieno che più vi piace. Fatemi sapere il gusto che avete scelto!
La Ricetta…
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo Passivo | 1 ora |
| Porzioni |
8 persone
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Ingredienti
- 350 g Farina di farro
- 150 g Zucchero semolato
- 1 Uovo
- 1/2 bustina Lievito per dolci
- 120 g Burro salato oppure burro classico e un pizzico di sale
- 350 g confettura di More o frutti di bosco, a piacere
Ingredienti
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Istruzioni
- Preparate la frolla: unite in una ciotola la farina e il burro morbido, ed impastate con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete anche lo zucchero, l'uovo e il lievito e continuate a lavorare con un cucchiaio. Quando l'impasto inizia ad amalgamarsi, trasferitelo sulla spianatoia e lavoratelo fino ad ottenere un panetto.
- Avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola trasparente e fate riposare in fritgorifero per almeno 1 ora.
- Riprendete il panetto e posizionatelo sul piano da lavoro leggermente infarinato. Prelevatene 1/3 e mettete da parte. Tirate i restanti 2/3 con il mattarello una sfoglia spessa circa 0,5 cm. Trasferitela su un foglio di carta forno.
- Mettete la sfoglia nella teglia con la carta forno. Ritagliate i bordi in eccesso con un coltello, e uniteli all'impasto tenuto da parte, che vi servirà per creare la sbriciolata. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e spalmate la confettura uniformemente.
- Riprendete la pasta frolla tenuta da parte, e spezzettandola tra le dita create la svriciolata ricoprendo tutta la confettura.
- Fate cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti, fino a leggera doratura.
- Spolverate a piacere con lo zucchero a velo prima di servire.
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