Archives:

Senza categoria

Cupcakes ai Marrons Glacés

Print Recipe
Cupcakes ai Marrons Glacee
per circa 10 cupcakes
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 15 Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 15 Minuti
Porzioni
Istruzioni
  1. Mescolate tra loro le farine e il lievito. Sbattete con le fruste il burro con la crema di marroni e lo zucchero, aggiungete la vaniglia. Amalgamate aggiungendo il primo uovo, poi in sevondo quando il primo si sarà assorbito. Aggiungete a cucchiai anche le farine continuando a sbattere a bassa velocità, fino a terminare gli ingredienti. Infine, incorporate il rum.
  2. Mettete il composto nei pirottini, riempiendoli per 3/4 dal bordo, e infornate per circa 15 minuti a 180 gradi. Fate la prova stecchino.
  3. Intanto che i cupcakes si raffreddano, preparare il frosting . Montate la panna, il mascarpone e lo zucchero a bassa velocità, poi aunentarela gradualmente al massimo fino ad avere una consistenza abbastanza solida. Trasferite in una sac à poche con la punta prescelta.
  4. Quando i cupcakes saranno freddi, spalmatei con un velo di crema di marroni e decorateli con un ciuffo di crema, terminando con i marrons glacés.
Senza categoria

Zebra cake tricolore al Pistacchio, Matcha e Cacao

Print Recipe
Zebra cake tricolore al Pistacchio, Matcha e Cacao
Istruzioni
  1. Versate lo zucchero in una terrina, miscelatelo all'acqua e all'olio. Mescolate bene, quindi unite la farina, il cacao e il lievito setacciati.
  2. preparare l'impasto
  3. Incorporate delicatamente anche gli albumi montati a neve, fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Trasferite l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
  4. aggiungere albumi montati
  5. Infornate la torta di albumi al cacao a 180 gradi per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino (che dovrà essere asciutto) e sfornate. Lasciate raffreddare prima di sformare.
Senza categoria

Cake allo yogurt e Mirtilli

Print Recipe
Cake allo yogurt e Mirtilli
Per uno stampo rettangolare da plum cake da circa 28 cm
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 30 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 30 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sbattete con le fruste le uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso fatto raffreddare, poi lo yogurt.
  2. Aggiungete al composto anche la farina setacciata con il lievito. Mescolate. Aggiungete il pizzico di sale e la scorza di limone, e per ultimi i mirtilli disidratati. Amalgamate il tutto.
  3. Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare da plum cake da circa 28 cm e versate il composto.
  4. Infornate in forno caldo a 180 gradi per circa mezz'ora, o 40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino, che dovrà uscire asciutto.
  5. Una volta cotto e fatto raffreddare, il nostro cake può essere decorato con i mirtilli freschi e una spolverata di zucchero a velo.
Senza categoria

Zebra cake tricolore al Pistacchio, Matcha e Cacao

Print Recipe
Zebra cake tricolore al Pistacchio, Matcha e Cacao
Tempo di preparazione 30 Minuti
Tempo di cottura 30 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 30 Minuti
Tempo di cottura 30 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Versate lo zucchero in una terrina, miscelatelo all'acqua e all'olio. Mescolate bene, quindi unite la farina con pistacchi e il lievito setacciati.
  2. A parte montate a neve ben ferma gli albumi.
  3. Dividete in 3 parti sia l'impasto sia gli albumi. In una parte dell'impasto aggiungete il cacao e mescolate bene. In un'altra parte di impasto aggiungete il the Matcha e mescolate bene. La terza parte di impasto la lasciate "bianca".
  4. Incorporate delicatamente anche gli albumi montati a neve ai tre impasti colorati, fino a ottenere tre composti lisci e senza grumi.
  5. Nella teglia scelta, imburrata e infarinata, iniziate a mettere l'impasto del colore che volete per iniziare, aiutandovi con un cucchiaio. Un cucchiaio alla volta, alternando i colori, fate colare con il cucchiaio al centro del precedente impasto, procedendo concentricamente. Man mano che si aggiunge l'impasto, i cerchi si allargano riempiendo la teglia. Andate avanti così, mantenendo l'ordine dei colori, fino a quando finite gli impasti.
  6. Infornate la torta a 180 gradi per circa 30 minuti circa. Fate la prova stecchino (che dovrà essere asciutto) e sfornate. Lasciate raffreddare, e sformate.
CONSIGLIA Pasticcini di frolla montata