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LIEVITO MADRE/ PANE E LIEVITATI

Focaccia dolce con Uvetta e lievito madre

Le feste sono finite già da una settimana. Che tristezza tutte le volte quando arriva il momento di ritirare tutti gli addobbi…

Mentre fuori pioveva, per far passare la malinconia, ci è venuto in mente un esperimento da fare. Uno dei tanti. L’obiettivo era quello di ottenere una focaccia dolce glassata alla nocciola e zucchero, e con tanta uvetta, che ricordi lontanamente il gusto caratteristico del panettone, ma in una forma più rustica e casereccia. Ecco a voi il risultato.

Una fettina la volete?

Buona domenica!

La Ricetta…

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LIEVITO MADRE/ PANE E LIEVITATI

Brioche allo yogurt variegata al cardamomo e ciliegie candite

Buona Domenica a tutti!

Qui giovedì abbiamo iniziato l’ultimo anno di scuola materna pieni di voglia di fare. La mia bimba è euforica. Se penso che sono già volati via due anni dal suo primo giorno… non mi sembra vero.   Chiusa la parentesi lacrimuccia.

Dopo la torta 7 vasetti fatta per l’inizio della scuola, voglio condividere con voi un pan brioche soffice e delicato, con un sapore un po’ diverso dal solito.

Con questa ricetta ho partecipato al contest indetto dal Mulino dalla Giovanna, provando la loro farina da Rinfresco appositamente studiata proprio per il rinfresco del Lievito Madre.

Ditemi cosa ne pensate!

Alla prossima

 

La Ricetta…

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LIEVITO MADRE/ PANE E LIEVITATI/ QUALCOSA DI SALATO

La mia intervista per Instamamme! E le focaccine con esubero di lievito madre al Timo e Sale Maldon

Wow! Sono stata scelta dal gruppo di Instamamme.net come foodblogger del mese di giugno! Grazie di cuore, per me giugno e’ un mese bellissimo. Il mese in cui sono diventata mamma per la prima volta 5 anni fa. Quindi il mese perfetto per comparire sulla prima community italiana di mamme nata su Instagram…

Potete leggere la mia intervista completa per Instamamme  qui.

E poi potete dare un’occhiata se vi va, sempre al link indicato, alla ricetta che ho scelto per loro… bhe ci ho pensato un po’ ed ho scelto una preparazione a base di lievito madre, ma relativamente veloce. E ho pensato alle altre mamme come me, che corrono  tra casa e lavoro, tra faccende e bimbi. Ma che non vogliono rinunciare a preparare in casa qualcosa di genuino e naturale.

Quando non ho tempo per panificare, ma non ho pane in casa ed ho voglia di mettere le mani in pasta con i miei bimbi,  preparo proprio queste focaccine. Per l’occasione le ho condite con olio, timo e sale Maldon.

Grazie a Instamamme e grazie a tutti voi. ?

 

 

BISCOTTI/ LIEVITO MADRE

Torcetti al miele con lievito madre

Questi biscottoni sono perfetti per l’inzuppare… al mattino o a merenda, sono croccanti e buonissimi! Li faccio spesso perché quando rinfresco il mio lievito nadre non sempre ho tempo per panificare, e questa ricetta dolce ma non troppo piace a tutti in casa, anche al piccolino, che li sgranocchia volentieri.

In questa versione ho dolcificato aggiungendo all’impasto del miele di fiori di mandarino, delizioso e delicato.

Se li volete più golosi ancora, non limitatevi a cospargerli ma rotolateli interamente nello zucchero prima di infornare!

A presto!

 

La Ricetta…

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CONSIGLIA Panna cotta al parmigiano e pesto di zucchine