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giochidizucchero

BISCOTTI

Biscotti Coniglietto

Sono arrivate le vacanze di Pasqua!

Tiriamo il fiato e riprendiamo un po’ di energia per lo sprint finale fino a giugno… i bimbi sentono la stanchezza per il tran tran quotidiano e qualche giorno di tranquillità farà bene a tutti.

Per le prossime colazioni a tema pasquale abbiamo pensato a dei simpatici coniglietti blu che fanno capolino tra le tazze di latte… sono croccanti e buonissimi!

Per realizzarli ho impiegato una farina di tipo 2 e germe di grano, la Farina Pasticceria di Molini Spigadoro, ideale soprattutto per biscotti e crostate. In alternativa potrete usare farina 00 o quella che abitualmente impiegate per le frolle. La glassa invece è stata colorata con il colorante naturale in polvere blu della linea Gusto e Colore Molini Spigadoro, ricavato da estratti di frutta e verdura, contiene alga spirulina e mela. 😊

Divertitevi a colorare e decorare i biscotti con i vostri bimbi, sarà un piacevole passatempo.

Buona Pasqua!

 

La Ricetta…

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QUALCOSA DI SALATO

Cake salato alla farina di mais, con spinaci e prosciutto

Siamo giunti alla settimana prima di Pasqua, le settimane volano… e tra qualche giorno arriveranno anche le vacanze! 🤗

Dopo tanto tempo fa capolino qui sul blog una ricettina salata… in vista della Pasqua non poteva mancare un piatto adatto alle prime scampagnate o ai pranzi in famiglia.

Questo cake salato è un ottimo svuota frigo, ma allo stesso tempo vi risolverà il problema dell’antipasto, in alternativa alla solita torta salata. Io ho scelto spinaci e prosciutto a cubetti, ma potrete usare ciò che più vi piace, pancetta, piselli, zucchine, carote, salame… infinite le possibili alternative in base al vostro gusto personale. E la farina di mais è  buonissima in questo contesto!

Ditemi se lo provate, io lo rifarò proprio per il giorno di Pasqua.

A presto!

La Ricetta…

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"Fluffose"/ Cheesecakes/ TORTE

Japanese Cotton Cheesecake al Cioccolato

Ma voi, la torta Japanese Cotton Cheesecake, l’avete mai assaggiata??

Ci sono delle ricette che mi attraggono quando le vedo su internet… ma poi non ho mai l’input giusto per provarle. Questa di oggi fa parte proprio di questa categoria, sarà per via del formaggio nell’impasto che mi faceva un po’ timore… ho provato la versione al cioccolato trovata qui… mi sembrava la meno “strana”… La prossima volta proverò la ricetta tradizionale con soli 3 ingredienti. Per ora sono soddisfatta di questa!

È successo che me l’hanno divorata!! Si scioglie in bocca, sembra proprio di addentare un cioccolatino, per via della sua consistenza. In effetti al suo interno contiene parecchio di cioccolato, ma ha anche tanto formaggio spalmabile, ed è stata una merenda perfetta per i bimbi .

Non vi resta che farvi tentare: provatela anche voi, vi stupirà!

La Ricetta…

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Crostate/ TORTE

Crostata di grano arso con confettura di Mandarini e Curcuma

Lo so, sono  monotona..  è il periodo di muffins al cioccolato, torte di mele e  crostate farcite agli agrumi…

Ma mi piace sperimentare accostamenti e ingredienti sempre nuovi. Questa è la prima volta che utilizzo il grano arso nella preparazione di una frolla dolce. Il suo sapore molto particolare ricorda un po’ i semi tostati e la frutta secca… l’avete già assaggiato?

Ho voluto abbinare questa frolla decisamente rustica con una confettura di mandarini e  curcuma dal colore del sole, che a mio avviso si sposa alla perfezione.

Se non riuscite a trovare questa particolare confettura (la mia è di Rigoni di Asiago) potete sostituirla con altri agrumi: arancia, limone, pompelmo…

Intanto questo pomeriggio una tazza di thè caldo ci sta ancora, con la mia crostata sarà la merenda ideale.

Vi saluto!

La Ricetta…

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