Premetto che in casa non abbiamo intolleranze drastiche per cui dobbiamo evitare per motivi di salute determinati cibi, per fortuna. Ma sono una di quelle che non si preclude mai a priori ricette “diverse”, e in questo caso ho voluto sperimentare delle Brioches, che mi hanno conquistata per la loro morbidezza e per il loro gusto: ci credete se vi dico che non contengono latticini, né uova.
Sono Buone Buone. Perchè “senza” non vuol dire per forza non goloso. Anzi, vi dirò di più, io le ho preferite ad altri impasti più ricchi, proprio perché risultano più leggere e digeribili. Inoltre ho utilizzato il mio lievito madre, e il risultato è stato super soddisfacente.
Preparatele per la colazione o la merenda, e non preoccupatevi se vi avanzano, si conservano per giorni chiuse in una scatola di latta.
La Ricetta…
