La morbidezza di un impasto soffice, che racchiude i sapori dell’autunno… dolce al punto giusto, è una perfetta coccola per l’ora del thè… questo plum cake con farina di castagne e pere è davvero da provare.
Abbiamo aggiunto nell’impasto sia dei pezzetti di pera, sia la confettura di pere Rigoni di Asiago, per una fetta morbidissima e ancora più golosa. Un pizzico di cannella per ultimare il tutto e voilà…
Buona merenda!
La Ricetta…
Contenuto creato in collaborazione con Rigoni di Asiago
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Porzioni |
4
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Ingredienti
- 200 g pere
- 100 g Burro fuso
- 100 g Zucchero di canna
- 100 g Farina di castagne
- 100 g Uova
- 8 g Lievito per dolci
- 1/2 vasetto Fiordifrutta Rigoni di Asiago Pere
- q.b. Cannella in polvere
Ingredienti
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Istruzioni
- Montate le uova intere con lo zucchero, quindi unisco il burro fuso e per ultima la farina di castagne setacciata insieme al lievito. Aggiungete anche un pizzico di cannella se vi piace. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Tagliate le pere a pezzettini piccoli e uniteli all’impasto. Mescolate bene. Versate il composto in uno stampo da plum cake precedentemente imburrato ed infarinato. Distribuite sulla superficia qualche cucchiaino di Fiordifrutta pere.
- Infornate per circa 30 minuti a 180°. Lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.
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