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Torta morbida alle prugne e noci

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Torta morbida alle prugne e noci
Dosi per una teglia da 28 cm o due più piccole (io 20 e 22). Io ho in dispensa una farina già addizionata con parte di noci ridotte in polvere, ma se non la avete potete ridurre voi in polvere a parte nel mixer le noci con della farina tipo 1 (o 00 se volete un dolce meno rustico).
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 50 Minuti
Porzioni
10 Persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 50 Minuti
Porzioni
10 Persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lasciate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, almeno il tempo necessario per rendere il burro bello morbido.
  2. Iniziate mescolando le uova con lo zucchero e il burro, io ho usato la planetaria con le fruste, ma vanno benissimo anche il frullatore o le fruste elettriche. Aggiungete il latte.
  3. A parte setacciate le farine (tipo 1 e noci tritate finissime) con il lievito e il sale.
  4. Aggiungete poco per volta le farine gli ingredienti liquidi sempre mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
  5. Lavate e asciugate le prugne, tagliatele in quarti e privatele del nocciolo.
  6. Mettete l'impasto nella teglia imburrata e infarinata, e fate sprofondare gli spicchi di prugna disponendole a raggiera. Spolverate con lo zucchero di canna.
  7. Infornate in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti per due tortine piccole, circa 60 per una tortiera da 28 cm, e fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura (dovrà uscire asciutto) . Fate raffreddare e servite, se volete con una pallina di gelato alla crema.
Recipe Notes

Potete sostituire le prugne con 150 g di gocce di cioccolato fondente e per la superficie omettere lo zucchero di canna e aggiungere codette di cioccolato, per un dolce completamente diverso. Io ho diviso in due la dose di impasto e ho fatto due tortine più piccole, una alle prugne e una al cioccolato, per accontentare tutti i gusti.

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Muffins ai mirtilli freschi con yogurt e olio

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Muffins ai mirtilli freschi con yogurt e olio
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 25 Minuti
Porzioni
8 Muffins
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 25 Minuti
Porzioni
8 Muffins
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sbattete le uova con 100 g di zucchero, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di 1 limone, utilizzando una frusta a mano o elettrica.
  2. Quando le uova saranno chiare e spumose, unite a cucchiaiate 230 g di di farina setacciata con il lievito, alternandola all olio e allo yogurt.
  3. Unite poi i mirtilli asciugati e spolverizzati con poca farina bianca, per evitare che affondino nell'impasto. Versate il composto in 8 stampini da muffin in silicone o nei pirottini di carta.
  4. Infornate nel forno caldo a 170° per 25 minuti. Fate la prova stecchino. Sformate i muffins solo dopo averli fatti raffreddare negli stampi.
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Brownies con preparato Cioccodelizia Fondente Babbi

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Brownies con preparato Cioccodelizia Fondente Babbi
Per una teglia rettangolare di circa 20x30 cm
Istruzioni
  1. Setacciate la farina con il lievito e il sale. Tenete da parte.
  2. Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso lasciato raffreddare, e l'estratto di vaniglia. Mescolate bene con un cucchiaio.
  3. Setacciate anche il preparato Cioccodelizia insieme alle polveri tenute da parte.
  4. Unite ora gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando e aggiungendo il latte poco a poco.
  5. Amalgamate uniformemente fino a che non ci saranno più grumi.
  6. Versate il composto nella teglia rettangolare rivestita con carta forno.
  7. Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino, ma ricordatevi che i Brownies rimangono morbidi e umidi all'interno.
  8. Sfornate e lasciate raffreddare, poi tagliate a quadretti e servite spolverando a piacere con lo zucchero a velo.
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Tortini al cioccolato bianco e cuore fondente al pistacchio

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Tortini al cioccolato bianco e cuore fondente al pistacchio
Tempo di cottura 12 Minuti
Tempo Passivo 2 Ore freezer
Porzioni
6 Tortini
Ingredienti
Tempo di cottura 12 Minuti
Tempo Passivo 2 Ore freezer
Porzioni
6 Tortini
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tritate finemente il cioccolato bianco e scioglietelo a bagnomaria con il burro, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Mescolate il tutto e fate intiepidire.
  2. Prendete degli stampini in ceramica o in alluminio usa e getta e imburrateli e infarinateli molto bene. Riprendete l'impasto e aggiungete un uovo per volta, mescolando bene. Aggiungete anche la farina e amalgamate bene sciogliendo tutti i grumi.
  3. Riempite gli stampini con l'impasto, in modo che siano pieno tutti allo stesso modo. Aggiungete 2 cucchiaini di Cremadelizia Babbi al Pistacchio al centro di ogni tortino, coprite con pellicola e mettete in frizer per almeno un paio di ore.
  4. Preriscaldate il forno a 200 gradi e infornate i tortini per 12 minuti circa, ma dovete controllare la cottura in base al vostro forno. I bordi dovranno essere ben cotti mentre il cuore resterà morbido.
  5. Capovolgere i tortini su piattini da dessert, spolverate a piacere con zucchero a velo e servite subito.
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