Browsing Tag:

plumcake

Cakes/ TORTE

Plumcake agli Agrumi con farina di Riso Rosso e Bacche di Goji

Da un po’ di tempo non scrivevo sul blog. Troppe le cose da fare e il tempo sempre troppo poco… Qualche nuova ricetta in serbo per chi mi segue però, l’ho preparata nelle scorse settimane, anche se non ho avuto modo di postare qui.  Spero stiate bene, e che abbiate iniziato questo 2019 pieni di energia positiva! E non troppo influenzati… Ma cosa c’è di più salutare di una bella spremuta ricca di vitamine per contrastare i mali di stagione??

Eh lo so, lo so, non è la stessa cosa in termini curativi… ma volete mettere un dolcino fatto con gli agrumi, a guarire corpo e mente?

Soffice, profumato e leggero, il Plum cake con cui riparto è anche semplice e genuino, ed è piaciuto a tutti, grandi e piccini!

La farina che ho usato è un mix di Molini Spigadoro con riso rosso e farina di frumento tipo 1, che potete trovare qui, adatto a tutti i tipi di preparazioni. Ma possono essere usate separatamente farina di riso e farina di frumento. In più  l’arancia, il limone e il gusto particolare delle bacche di goji rendono questa ricetta davvero gustosa!

Preparatelo con me!

 

La Ricetta…

Continue Reading…

Cakes/ TORTE

Cake allo yogurt e Mirtilli

Siamo ormai agli sgoccioli dell’Estate. Le ultime giornate di sole tiepido le passiamo in ufficio, ma va bene così, sperando in un autunno mite e sereno.

Ci stiamo preparando all’inizio della scuola, con tutta l’euforia del momento. La mia piccola tra qualche giorno varchera’ per la prima volta le porte della scuola elementare e vorrei che per lei sia un momento speciale, da ricordare come io ricordo ancora il mio primo giorno di scuola di 31 anni fa. Mi fa tenerezza, con quella cartella così grande, così pesante… Impossibile tenerla sotto una campana di vetro e proteggerla sempre, ma la terrò per mano fino a quando vorrà.  E cercherò di trattenere la commozione.

Oggi vi lascio ancora una ricettina fatta qualche settimana fa, in cui i nostri mirtilli la fanno da padroni… Ma visto che non ne avevo a sufficienza, all’interno dell’impasto ho usato mirtilli disidratati, e mi sono conservata i frutti freschi appena raccolti per la decorazione.

Cosa ne dite di fare merenda insieme, con questo plumcake delicato, con tanto yogurt e poco burro nell’impasto?

Buon inizio anno scolastico a tutti i vostri bimbi! 😙

La Ricetta…

Continue Reading…

Cakes/ TORTE

Plumcake al thé Matcha con glassa al Lime e fiori di Sambuco

Il più classico dei dolci inglesi, arricchito dal the giapponese per eccellenza; il rito del the all’inglese in una veste che potremmo definire “interculturale” e più moderna.

Gli inglesi amano i dolci a volte orribilmente colorati, ma cosa ne dite di gustarne uno tutto verde e per di più buonissimo…?

La sua polvere verde, profumatissima e molto aromatica si ricava dalle foglie più pregiate, come vi ho già raccontato qui.

Il thė Matcha rende questo plumcake più raffinato, arricchendolo di un profumo davvero insolito. Con il lime e i fiori di Sambuco aggiunti alla glassa, ho ottenuto un mix ricercato e delizioso. Con questo non vi garantisco un livello di estasi pari al rituale solenne, lento e armonioso della cerimonia thè, ma voglio regalarvi un dolce semplicemente squisito.

Lo porto in dono immaginandomi un pomeriggio di chiacchiere in tranquillità,  magari con Cristina del blog Contemporaneofood  e Federica di Paprika e Cannella, che questa settimana mi ospiteranno sui loro rispettivi blog con una piccola intervista.

 

Un Martedì dolce e profumato a tutti voi!

La Ricetta…

Continue Reading…

CONSIGLIA