Avete presente quella voglia improvvisa di qualcosa di dolce, ma non volete cedere a prodotti confezionati carichi di zuccheri e grassi idrogenati?
È proprio da questa esigenza che è nata la mia crema al cioccolato senza burro, una delle ricette più amate che ho condiviso sul mio profilo Instagram.
L’idea è quella di unire la golosità estrema del cioccolato fondente alla ricchezza naturale delle nocciole, creando una consistenza vellutata e avvolgente che non ha nulla da invidiare alle versioni classiche. In questa versione ho scelto di eliminare completamente il burro e lo zucchero raffinato, puntando tutto sulla qualità della pasta di nocciole pura e sull’energia pulita dell’olio di cocco (io uso quello di Benvolio) e dello sciroppo d’agave.
- 🐣 Riciclare le uova di Pasqua avanzate (se sono fondenti, ancora meglio!).
- 🥐 Arricchire una colazione energetica o una merenda sana per i bambini.
- 🎁 Creare un regalo homemade in vasetto, semplice ma d’effetto.
Utilizzando una pasta di nocciole pura (anche fatta a casa, frullando a crema le nocciole tostate) ed un buon cioccolato fondente, otterrete una consistenza incredibile che farà felici non solo chi segue una dieta vegana o a chi è intollerante al lattozio, ma chiunque cerchi un sapore più autentico.
Il risultato? Una crema densa, profumatissima e naturalmente vegan e senza lattosio, che si prepara in meno di 10 minuti senza nemmeno accendere i fornelli (se non per un veloce bagnomaria).
Una coccola pura, autentica e “senza sensi di colpa”. Non avete scuse per non provarla.
Il tocco in più: un pizzico di sale Maldon alla fine per esaltare il contrasto con il cioccolato.
E voi come la preferite? Spalmata sul pane o a cucchiaiate direttamente dal vasetto?
La Ricetta…
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Porzioni |
1 vasetto
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- 150 g pasta di nocciole pura (100% nocciole tostate e frullate oppure la pasta alle nocciole di Babbi)
- 65 g Cioccolato fondente se volete versione pienamente vegana, verificate che il cioccolato sia idoneo
- 2 cucchiai Cacao amaro
- 1 cucchiaio olio di cocco
- 1 cucchiaio sciroppo di agave
Ingredienti
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- Sciogliete il cioccolato fondente con l'olio di cocco a bagnomaria o nel microonde.
- In una ciotola unite pasta di nocciole, cacao e sciroppo di agave. Aggiungete anche il cioccolato fuso e mescolate energicamente finchè non otterrete una consistenza lucida e super cremosa.
- Versate in un vasetto di vetro e lasciate riposare a temperatura ambiente. La crema raffreddandosi si solidificherà e diventerà più cremosa.
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