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Sbriciolata al cioccolato Kinder

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Sbriciolata al cioccolato Kinder
per una tortiera rettangolare da 10 cm x 25 cm circa, oppure rotonda da 22 cm
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
Ingredienti
Per il ripieno
Per la frolla leggera
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
Ingredienti
Per il ripieno
Per la frolla leggera
Istruzioni
  1. Preparate innanzi tutto la frolla. Impastate come d'abitudine, o a mano o con il mixer. Io ho fatto con l'impastatrice. Mettete la farina nel boccale, aggiungete lo zucchero, il sale e l'uovo ed azionate il gancio a foglia, aggiungete anche l'olio e il burro ammorbidito a tocchetti. Formate un panetto e riponete in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
  2. Mentre la frolla è in frigo, preparate la farcitura. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato kinder. Nel frattempo montate con le fruste elettriche l'uovo con lo zucchero, aggiungete la farina e il cacao setacciati, poi il latte. Quando il cioccolato sarà completamente fuso, lasciatelo intiepidire e poi aggiungetelo al composto. Amalgamate bene.
  3. Riprendete la frolla dal frigo, stendetela con il mattarello ad uno spessore di circa mezzo centimetro e foderate la tortiera. Ritagliate bene i bordi. L'impasto avanzato vi servirà per formare le briciole della copertura. Bucherellate con i rebbi di una forchetta. Versate nel guscio di frolla l'impasto al cioccolato kinder, e livellatelo bene. Sbriciolate sulla superficie la frolla residua, ricoprendo tutto l'impasto al cioccolato.
  4. Infornate a 180 gradi per circa 30-35 minuti, fino a che la superficie non sarà bella dorata. Non vi preoccupate se vedrete delle crepe formarsi nell'impasto al cioccolato, raffreddandosi "scompariranno". Fate la prova stecchino, che dovrà uscire asciutto dall'impasto al cioccolato. Fate raffreddare la torta completamente e cospargete con zucchero a velo.
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Oreo Brownies

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Oreo Brownies
per una teglia quadrata di 24 cm di lato
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
Istruzioni
  1. Grattugiate il cioccolato e scioglietelo insieme al burro a bagnomaria.
  2. Sbattete le uova ed i tuorli con lo zucchero. Aggiungete i semi della bacca di vaniglia, il composto di burro e cioccolato intiepidito e il sale. Aggiungete anche la farina ed il cacao setacciati e metà dei biscotti spezzettati.
  3. Versate in una teglia quadrata rivestita di carta forno di 24 cm. di lato. Livellate bene ed aggiungete i restanti biscotti spezzettati.
  4. Infornate a 180° per circa 30 minuti, nel forno già caldo. Dopo 20 minuti controllate la cottura facendo la prova stecchino (deve rimanere morbido all’interno).
  5. Fate raffreddare e tagliate a cubotti. A piacere servire con panna montata non zuccherata.
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Tartufini morbidi con Biscotti e Cioccolato

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Tartufini al Cioccolato e biscotti
Io con queste dosi ho fatto tartifini bianchi e neri. Ma a piacimento potete preparare solo tartufi del gusto prescelto, con le decorazioni che preferite.
Porzioni
45 Tartufini
Porzioni
45 Tartufini
Istruzioni
  1. Tritate il cioccolato fondente e a parte quello bianco e tenete da parte. Nel frattempo scaldate la panna, senza farla bollire, con il burro. E tritate finemente i biscotti.
  2. Mescolate 150 ml di panna calda con 100 g di cioccolato fondente. A parte i restanti 100 ml di panna con i 50 g di cioccolato bianco. Girate e fate fondere bene. Poi unite nelle due ciotole rispettivamente 100 g e 50 di biscotti.
  3. Fate raffreddare i due composti in frigo almeno un paio d'ore. Così saranno più facili da lavorare.
  4. Aiutandovi con un cucchiaino formate circa 30 palline di cioccolato fondente e circa 15 palline al cioccolato bianco, adagiatele su di una teglia ricoperta di carta forno. Scegliete le decorazioni. Io ho messo in tre piatti distintamente il cacao, il cocco e le codette. Passate le palline nelle coperture. Io nelle palline finché ho inserito una nocciola... riponete poi a raffreddare ancora in frigo fino al momento di consumarli.
Recipe Notes

I tartifini si conservano in frigo in contenitori ben chiusi per una settimana. Sono perfetti anche da regalare.

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Zebra cake tricolore al Pistacchio, Matcha e Cacao

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Zebra cake tricolore al Pistacchio, Matcha e Cacao
Tempo di preparazione 30 Minuti
Tempo di cottura 30 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 30 Minuti
Tempo di cottura 30 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Versate lo zucchero in una terrina, miscelatelo all'acqua e all'olio. Mescolate bene, quindi unite la farina con pistacchi e il lievito setacciati.
  2. A parte montate a neve ben ferma gli albumi.
  3. Dividete in 3 parti sia l'impasto sia gli albumi. In una parte dell'impasto aggiungete il cacao e mescolate bene. In un'altra parte di impasto aggiungete il the Matcha e mescolate bene. La terza parte di impasto la lasciate "bianca".
  4. Incorporate delicatamente anche gli albumi montati a neve ai tre impasti colorati, fino a ottenere tre composti lisci e senza grumi.
  5. Nella teglia scelta, imburrata e infarinata, iniziate a mettere l'impasto del colore che volete per iniziare, aiutandovi con un cucchiaio. Un cucchiaio alla volta, alternando i colori, fate colare con il cucchiaio al centro del precedente impasto, procedendo concentricamente. Man mano che si aggiunge l'impasto, i cerchi si allargano riempiendo la teglia. Andate avanti così, mantenendo l'ordine dei colori, fino a quando finite gli impasti.
  6. Infornate la torta a 180 gradi per circa 30 minuti circa. Fate la prova stecchino (che dovrà essere asciutto) e sfornate. Lasciate raffreddare, e sformate.