Crostate/ TORTE

Torta a strati con le Ciliegie e Marmellata

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Estate. E’ arrivata ieri, dicono. Mah. Io ancora non l’ho vista. Vorrei davvero abitare in un posto più mite. Ci credete che ancora non siamo riusciti a pranzare in terrazza? Colpa dell’aria fredda per questo periodo,  che davvero non ci dà tregua, e toglie il piacere di stare all’aperto a godersi un po’ di sole.

Però la merenda si, siamo riusciti a ritagliarcela, tra un nuvolone e l’altro. Che ne dite di sedervi con noi e godervi una fetta di torta? Questa è un esperimento a tutti gli effetti. Sulla base di frolla ho steso uno strato di marmellata di limoni, poi ho versato nel guscio croccante un impasto morbido in cui ho affondato le ciliegie fresche. Merenda top!

Happy Summer, Friends!

 

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La Ricetta…

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Print Recipe
Torta a strati con ciliegie e marmellata
Tempo di preparazione 30 Minuti
Tempo di cottura 60 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Per il guscio di frolla:
Per il ripieno:
finitura
Tempo di preparazione 30 Minuti
Tempo di cottura 60 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Per il guscio di frolla:
Per il ripieno:
finitura
Istruzioni
  1. Preparate la frolla, mescolando il burro morbido con gli altri ingredienti nella planetaria con il gncio a foglia, o come siete abituati a fare di solito, anche a mano se preferite.
  2. Avvolgete il panetto e fatelo riposare in frigo mentre preparate il resto.
  3. Lavate le ciliegie e privatele del nocciolo, poi fatele sgocciolare su di un canovaccio pulito.
  4. Imburrate e infarinate una tortiera da 24 o 26 cm di diametro, stendete la pasta frolla rivestendo la teglia rialzando i bordi di circa due dita.
  5. Spalmate sulla frolla la marmellata.
  6. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto schiumoso.
  7. Incorporate la farina setacciata con il lievito, unite il burro fuso, diluite con il latte e profumate con il rum.
  8. A questo punto versate il composto sulla frolla su cui avete spalmato la marmellata. Livellate e immergetevi le ciliegie, poi spolverate con due cucchiai scarsi di zucchero.
  9. Infornate nella griglia bassa del forno a 180 gradi per circa un'ora, controllando prima la cottura facendo la prova stecchino, che dovrà essere asciutto.

Io ho voluto usare la marmellata Fiordifrutta Rigoni di Asiago al limone, ma potete sbizzarrirvi creando accostamenti di sapori diversi cambiando anche tipo di frutta fresca. Ad esempio potete usare la marmellata di pesche e affondare nell’impasto delle pesche tagliate a fettine… che dite?
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12 Comments

  • Reply
    Andreea
    22 Giugno 2016 at 19:59

    Molto golosa e hai ragione, quest’anno il tempo non è di quelli migliori ma non possiamo fare niente ! Almeno ci consoliamo con qualche dolcetto che soddisfa il palato !

    • Reply
      giochidizucchero
      25 Giugno 2016 at 9:46

      Grazie Andrea, si infatti Consoliamoci con il cibo!!

  • Reply
    zia Consu
    22 Giugno 2016 at 22:05

    Ha un aspetto davvero golosissimo la tua crostata..come resistere??? Direi che la prova costume ce la possiamo dimenticare almeno x una merenda, no??

    • Reply
      giochidizucchero
      25 Giugno 2016 at 9:47

      Carissima, come va? Ancora non sono riuscita a soffermarmi a scrivere da te. Ti abbraccio e ti mando una fettona di torta!! (Sai che ti invidio un pò per il posto in cui vivi…??)

  • Reply
    Simo Batù
    22 Giugno 2016 at 22:13

    io invece vorrei abitare in un posto più fresco 🙂 non siamo mai contenti.. mio figlio abita all’estero e li piove sempre! e gli manca moltissimo il nostro sole, effettivamente noi abbiamo un clima che ci invidiano tutti. Esattamente come ci invidiano (e fanno bene) la cucina.. questa torta meravigliosa poi…wow!

    • Reply
      giochidizucchero
      25 Giugno 2016 at 9:49

      Non siamo mai contente, davvero!!! Qui ha fatto caldo per due giorni e già c’è qualcuno che si lamenta… lasciamo perdere… dove vive tuo figlio? Baci

  • Reply
    Imma
    23 Giugno 2016 at 10:41

    E’ davvero uno spettacolo questa torta con diverse consistenze per un unico concentrato di golosità!!Un abbarccio,Imma

    • Reply
      giochidizucchero
      25 Giugno 2016 at 9:50

      Ciao cara! una fettona anche per te! ?

  • Reply
    Claudia
    23 Giugno 2016 at 12:49

    Il tempo è orrendo anche a Roma.. eppure ieri ci aveva ingannati…. è stata una giornata stra calda con tanto sole.. mah!!!! Buonissima questa crostata/torta.. mi piace il doppio strato.. .-* smackkk

    • Reply
      giochidizucchero
      25 Giugno 2016 at 9:51

      Ciao Claudia! questa notte non sai che tuoni e lampi… dopo due giorni di caldo… un bacione e buon week end!

  • Reply
    tritabiscotti
    27 Giugno 2016 at 21:15

    Prontissime a gustare questa delizia…!
    Qui il caldo batte forte e questa crostata sarebbe ottima per una colazione in terrazzo!

  • Reply
    delizia divina
    28 Giugno 2016 at 19:13

    Che bella complimenti!

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