Cakes/ TORTE

Torta alle Ciliegie con Farina di Mais, Mandorle e Cannella

2 Giugno – Festa della Repubblica

Cosa fate oggi di bello? Speriamo che il tempo tenga e ci faccia assaggiare un po’ di Estate, perché fino ad oggi, a parte qualche eccezione, la primavera non si è proprio vista, saltata a piè pari. E un po’ di bel tempo ci vuole proprio, anche per l’umore!

Noi abbiamo approfittato di un bel cestino di ciliegie regalato per preparare un dolcino colorato perfetto per la merenda, o servito dopo i pasti. Avete mai usato la farina gialla di mais nelle torte? Si quella gialla, la farina che si usa per preparare la Polenta! È una caratteristica di alcune torte lombarde e venete, e noi abbiamo voluto assaggiare…

Buon week end!

La Ricetta…

Spunto dal blog myiummi.wordpress.it

 

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Torta alle Ciliegie con Farina di Mais, Mandorle e Cannella
Io con questa dose di impasto ho fatto una torta da 24 cm e una tortina piccola da 15 cm.
Tempo di preparazione 30 Minuti
Porzioni
12 Persone
Tempo di preparazione 30 Minuti
Porzioni
12 Persone
Istruzioni
  1. Lavate le ciliegie, snocciolatele e tenetele da parte, scolandone via il succo, per non bagnare troppo l'impasto.
  2. Sciogliete il burro e fatelo raffreddare. Frullate finemente le mandorle con la farina gialla. Poi in una ciotola mescolate tutte farine, il lievito e la cannella.
  3. In un altro recipiente montate le uova con lo zucchero. quando sono belle gonfie, aggiungete il burro fuso a filo, continuando a montare. Poi con un spatola, unite le farine e la scorza di limone.
  4. Versate l’impasto negli stampi scelti, imburrati ed infarinati, fate affondare le ciliegie disponendole uniformemente in modo da ricoprire tutta la superficie e cospargete se volete con gli zuccherini.
  5. Infornare a 170° per circa 40 min. Fate la prova stecchino.

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2 Comments

  • Reply
    zia Consu
    2 giugno 2018 at 19:09

    Adoro le ciliegie e non arrivano mai a tuffarsi in un impasto..me le pappo sempre prima 😛 ma stavolta dovrò resistere x replicare il tuo dolcino ^_^
    Buon we cara <3

    • Reply
      giochidizucchero
      3 giugno 2018 at 8:58

      Già le ciliegie sono davvero squisite, ciao cara!

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