Cakes/ TORTE

Plumcake al thé Matcha con glassa al Lime e fiori di Sambuco

Il più classico dei dolci inglesi, arricchito dal the giapponese per eccellenza; il rito del the all’inglese in una veste che potremmo definire “interculturale” e più moderna.

Gli inglesi amano i dolci a volte orribilmente colorati, ma cosa ne dite di gustarne uno tutto verde e per di più buonissimo…?

La sua polvere verde, profumatissima e molto aromatica si ricava dalle foglie più pregiate, come vi ho già raccontato qui.

Il thė Matcha rende questo plumcake più raffinato, arricchendolo di un profumo davvero insolito. Con il lime e i fiori di Sambuco aggiunti alla glassa, ho ottenuto un mix ricercato e delizioso. Con questo non vi garantisco un livello di estasi pari al rituale solenne, lento e armonioso della cerimonia thè, ma voglio regalarvi un dolce semplicemente squisito.

Lo porto in dono immaginandomi un pomeriggio di chiacchiere in tranquillità,  magari con Cristina del blog Contemporaneofood  e Federica di Paprika e Cannella, che questa settimana mi ospiteranno sui loro rispettivi blog con una piccola intervista.

 

Un Martedì dolce e profumato a tutti voi!

La Ricetta…

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Plumcake al thé Matcha con glassa al lime e fiori di Sambuco
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 30 Minuti
Porzioni
8 Porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 30 Minuti
Porzioni
8 Porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Montate il burro morbido con 90 g di zucchero, poi aggiungete i tuorli sempre sbattendo, poi la farina e il thè Matcha.
  2. A parte, montate gli albumi con lo zucchero rimasto a neve fermissima. Poi aggiungete delicatamente all' impasto preparato prima.
  3. Aggiungete anche il lievito, amalgamate bene, e mettete in uno stampo rettangolare da circa 12 cm, imburrato ed infarinato.
  4. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
  5. Preparate la glassa. Mettete in una scodella 2 cucchiai abbondanti di zucchero a velo, aggiungete qualche goccia di lime, e mescolate, aggiungendo a piacere altro liquido, a gocce, tra acqua, lime o sciroppo di Sambuca se lo avete. Mescolate fino ad ottenere la consistenza voluta.
  6. Quando il dolce si sarà raffreddato, colate la glassa preparata e fate apprendere. Decorate con i fiori di Sambuco.

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3 Comments

  • Reply
    zia Consu
    5 giugno 2018 at 18:21

    Non ho mai utilizzato il the Matcha e ti assicuro che una fetta di questo plumcake mi ispira da matti ^_^

    • Reply
      giochidizucchero
      6 giugno 2018 at 23:11

      Cara è buono e dà soddisfazione, credimi!

  • Reply
    Federica-PaprikaeCannella
    7 giugno 2018 at 11:29

    Complimenti sia la foto che la ricetta sono davvero intriganti… adoro gli sfondi scuri nella foodphotography.
    Allora ti aspetto prestissimo sul mio blog per quattro chiacchiere e una fetta del tuo plumcake!
    Federica

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