Cinque rintocchi del pendolo.
E’ l’ora della merenda!
Una tazza di tè con una fetta di dolce, davanti al camino acceso.
Fuori fà freddo.
Una candida coltre nevosa ha coperto i caldi colori delle foglie autunnali.
Il cielo riflette ancora la luce del giorno che sta finendo, lasciando il posto alla sera…
E’ l’ora della merenda!
Una tazza di tè con una fetta di dolce, davanti al camino acceso.
Fuori fà freddo.
Una candida coltre nevosa ha coperto i caldi colori delle foglie autunnali.
Il cielo riflette ancora la luce del giorno che sta finendo, lasciando il posto alla sera…
Per accompagnare una bella tazza di thè fumante, come vorrebbero gli inglesi, ho preparato un dolce semplicissimo e soffice, alla frutta e povero di grassi.
I mirtilli rossi dal sapore acidulo si sposano perfettamente con l’impasto vanigliato.
La mia versione di questo dolce anglosassone prevede l’utilizzo dell’olio al posto del burro, anche grazie allo yogurt che gli conferisce morbidezza e sofficità.L’unica pecca è che i mirtilli rossi sono pesanti e tendono a scendere sul fondo del dolce. Vi consiglio di non amalgamarli troppo e di lasciarli piuttosto in superficie (scenderanno da soli in cottura).
La ricetta…
– 125 g di yogurt alla vaniglia
– 160 gr zucchero semolato
– 3 uova
– 50 g di olio di
semi
semi
– 200 g di farina 00
– 50 g di amido di mais
– 1 bustina di
lievito
lievito
– un pizzico di sale
– 120 gr mirtilli rossi disidratati
Procedimento:
Ho montato le
uova con lo zucchero ed un pizzico di sale nella planetaria, finché non ho ottenuto una massa gonfia e spumosa (circa 10 minuti). Poi vi ho aggiunto lo yogurt e l’olio, sempre amalgamando a velocità bassa, e a
poco a poco ho incorporato la farina, setacciata preventivamente insieme all’amido e al lievito. Per ultimi ho aggiunto i mirtilli rossi, amalgamano delicatamente.
uova con lo zucchero ed un pizzico di sale nella planetaria, finché non ho ottenuto una massa gonfia e spumosa (circa 10 minuti). Poi vi ho aggiunto lo yogurt e l’olio, sempre amalgamando a velocità bassa, e a
poco a poco ho incorporato la farina, setacciata preventivamente insieme all’amido e al lievito. Per ultimi ho aggiunto i mirtilli rossi, amalgamano delicatamente.
Ho poi versato il composto
in uno stampo imburrato e infarinato con del pan grattato, ed infornato a 180° , in
forno preriscaldato, per circa 40 minuti
(vale la prova stecchino!).
in uno stampo imburrato e infarinato con del pan grattato, ed infornato a 180° , in
forno preriscaldato, per circa 40 minuti
(vale la prova stecchino!).
A cottura ultimata, ho lasciato raffreddare un po’ a forno spento prima di sfornare, poi l’ho tolto dallo stampo e lasciato raffreddare del tutto.
32 Comments
Emanuela Leveratto
24 Novembre 2013 at 16:28Che buono! ho scoperto i mirtilli rossi da poco e mi piacciono tanto!! c'è già la neve da te? ^____________^
giochidizucchero
24 Novembre 2013 at 18:04Si! C'e' un po' di neve… spero tanto c sia anche a Natale… i mirtilli rossi fanno benissimo! Baci, buona serata cara
cliv
24 Novembre 2013 at 16:30Deliziosa…io ho risolto il problema dei frutti che scendono sul fondo , passandoli velocemente nella farina prima di metterli nel composto!
Vedrai che funziona
Ciao
giochidizucchero
24 Novembre 2013 at 18:05Ciao! Io non ho risolto nemmeno infarinando… saranno troppo pesanti?
Simona Roncaletti
24 Novembre 2013 at 16:36Quasi quasi caso a farmi un tè….peccato non avere una fetta di questa delizia per accompagnarlo!!!!!!:) i cranberries mi piacciono tantissimo!!!! Un bacioneeeee!
giochidizucchero
24 Novembre 2013 at 18:13Grazie Simo, vieni a trovarmi!!!! Buona serata cara
Valealcioccolato
24 Novembre 2013 at 16:51Buono buono buono! Per impedire ai mirtilli di sprofondare puoi provare ad infarinarli 😉 Baci :*
giochidizucchero
24 Novembre 2013 at 18:46Grazie Vale! Ma sai, ho provato già anche ad infarinarli, senza risultato… forse sono troppo pesanti… comunque anche con l'uvetta ho avuto scarsi risultati… *_______* (che imbra…) un bacione!
Ely
24 Novembre 2013 at 18:29Questo di certo risolleverebbe anche le peggiori e tristi giornate <3 Che meraviglia dolce stella.. che bontà unica, adoro i cranberries! <3 Posso fare qualcosa per la tua domenica triste..? Se solo potessi, chiederei per te sempre e solo luminosissimo sole. Lo meriteresti. Ti voglio bene, spero di poter tornare presto tesorina <3
giochidizucchero
24 Novembre 2013 at 18:50Ely… niente di che, dai. Tutto superabile. Solo una domenica un po' nostalgica. Ma sei di una dolcezza infinita cara, e ti ringrazio per essere sempre presente. Io sono sempre qui! Se vuoi, quando vuoi. Un bacione con tanto tanto affetto <3
Sugar
24 Novembre 2013 at 18:44Mi piacciono troppo i dolci semplicissimi e soffici! Il tuo è uno spettacolo! Bellissimo! Si vede che è fluffosissimo! Prendo nota, visto che è povero di grassi mi convince la tua ricetta! 🙂
giochidizucchero
24 Novembre 2013 at 19:47Grazie Ada, provalo! E' molto buono anche se molto leggero! 😉 bacioni
carmencook
24 Novembre 2013 at 21:04Semplicemente favoloso!!!
Salvo la ricetta e lo provo!!
Un abbraccio e buon inizio settimana
Carmen
giochidizucchero
25 Novembre 2013 at 8:53Grazie Carmen! Poi fammi sapere! Buon lunedi!
Annalisa Sandri
24 Novembre 2013 at 21:56e' una vera bonta'! originale con i mirtilli rossi! baci
giochidizucchero
25 Novembre 2013 at 8:53Grazie cara! Un bacione
Valentina Mini bonbons
25 Novembre 2013 at 6:34che buona davvero ottimo per un tè nei freddi pomeriggi invernali!!
giochidizucchero
25 Novembre 2013 at 8:54Si, io con una tazza di the e un dolcetto mi rigenero… baci!
Ely Mazzini
25 Novembre 2013 at 6:41Soffice, profumato e molto goloso, mi piace questo cake… brava!!!
Bacioni…
giochidizucchero
25 Novembre 2013 at 8:55ma buongiorno! Grazie Ely, sono contenta che ti sia piaciuto? Baci
Giulia Garagnani
25 Novembre 2013 at 11:03Eccomi qui, davvero delizioso questo cranberry bread!!! Per il tè delle 5 lo trovo perfetto 🙂 Very english 😉
Inserisco subito la ricetta nel giveaway 🙂
Grazie per aver partecipato!!!
Un bacione, a presto!!! :**
giochidizucchero
25 Novembre 2013 at 11:24Grazie Giulia, contentissima che ti sia piaciuto!! A prestissimo! Baci
Chiara Giglio
25 Novembre 2013 at 22:34sembra delizioso, adattissimo per il the, buona settimana….
giochidizucchero
25 Novembre 2013 at 22:39Ciao Chiara! Grazie! Buona settimama anche a te!
laura
26 Novembre 2013 at 9:20Che bontà!Anche da me è arrivata la neve e questa torta con una bella tazzona di cioccolata calda (o brulè) ci sta divinamente!
giochidizucchero
27 Novembre 2013 at 13:23Siiiiiii, infatti, quando fuori fa freddo e' rigenerante una merenda cosi! Baci
Michela Sassi
26 Novembre 2013 at 14:27Sai quanto ti voglio bene vero? Questo cake, è meraviglioso, quanto te!
Un bacio, dalla "zia Pipi"
giochidizucchero
27 Novembre 2013 at 13:24sei dolcissima… la zia piu' dolce che ci sia! Un bacio
LisaG
27 Novembre 2013 at 13:00Che bel post e che buonissima torta. Ma sai che un bel po' di tempo fa ho comprato una confezione di mirtilli rossi , ogni tanto guardo la scadenza, ma non avevo idea di come usarli. Ora lo so !!!!!!!
Un bacio
giochidizucchero
27 Novembre 2013 at 13:25Bene! Contentissima di averti dato uno spunto! Fammi poi sapere com'e' venuto! Bacioni
Valentina
27 Novembre 2013 at 20:24Ciao Erika, che delizia! Ho giusto dei mirtilli rossi in dispensa e mi sa che proverò! 😉 Hai provato ad infarinarli bene prima di amalgamarli all'impasto? Così dovrebbero scendere molto meno 😉 Complimenti e un abbraccio forte, buona serata :**
giochidizucchero
28 Novembre 2013 at 8:19Grazie Vale, riprovero'! Con l'uvetta funziona un po' meglio… un bacione!