MUFFINS & Co.

Tortine alle pere e nocciole

 

Quest anno abbiamo raccolto pochissime nocciole. Sarà il clima particolare? Il caldo anomalo forse…

In ogni caso, le poche che abbiamo raccolto sono molto belle e pacioccone. Non ci resta che assaggiarle impiegandole perché no in un dolcetto goloso.

Queste tortine le abbiamo preparate dopo aver raccolto le ultime pere del frutteto, è già passato un po’ di tempo.

Assemblando i due ingredienti a Km zero del nostro frutteto, pere e nocciole, ecco un dessert che merita davvero la pena di essere assaggiato. Lo abbiamo già riproposto in tre occasioni, ed è piaciuto proprio a tutti.

Potete anche usare una teglia unica e formare una torta, ma le tortine monoporzione hanno sempre un  certo fascino… non credete?

 

La Ricetta…

Per questa ricetta ho utilizzato la farina di tipo 1 Trambusto Fkexia di Molino Colombo che mi è stata regalata,  e sono rimasta decisamente soddisfatta dal risultato.

 

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Tortine alle pere e nocciole
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
10 tortine circa
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Porzioni
10 tortine circa
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tritate finemente le nocciole tostate, unitele alla la farina e al lievito. A parte frullate le uova con lo zucchero e montate, poi aggiungete le polveri tenute da parte.
  2. Unite anche il burro fuso, lasciato raffreddare, continuando a frullare.
  3. Tagliate le pere pulite a tocchetti, e aggiungetele all'impasto incorporandole delicatamente. Io ne ho lasciata da parte qualcuna da mettere sulla superficie.
  4. Preparate i pirottini o gli stapini imburrati e riempiteli con 3/4 di impasto.
  5. Infornate in forno già caldo a 170° per circa 20-30 minuti, fino a che le tortine non saranno dorate. Fate la prova stecchino, che dovrà uscire asciutto.
  6. Sfornate le tortine, lasciatele raffreddare e cospargete con abbondante zucchero a velo.

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1 Comment

  • Reply
    LaRicciaInCucina
    14 Novembre 2019 at 8:22

    Sono d’accordo con te: i dolci monoporzione hanno sempre il loro perché :-). L’idea di potersene gustare uno intero (che poi magari è più piccino di una fetta tagliata da una torta normale) appaga molto…almeno me! 😉
    Bellissime le nocciole pacioccone 😀
    A presto

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