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MUFFINS & Co.

Muffins glassati con Yogurt al Mirtillo e Confettura

Quando si inizia con una bella colazione, la giornata prende forma nel migliore dei modi, e il buon umore contagia tutti .

Con un po’ di vivacità coloriamo la nostra tavola del mattino, e vi auguriamo di iniziare al meglio anche la vostra giornata. Con questi muffins preparati con lo yogurt al mirtillo e glassati, diventa ancora più facile!

Lo yogurt al mirtillo però ha un piccolo difetto: fa diventare grigiastro l’impasto. Allora ci aggiungiamo un po’ di colorante naturale rosa e superiamo il problema! Mi raccomando, usate sempre coloranti naturali, derivanti da frutta e verdura. Quello che ho usato io ad esempio deve il suo potere colorante a ravanello e ciliegia.

 

I bambini hanno apprezzato questo colore sgargiante, e il cuore di confettura è davvero goloso. Provateli!

 

A presto!

 

La Ricetta…

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MUFFINS & Co.

Muffins ai mirtilli freschi con yogurt e olio

 

I nostri mirtilli! Che soddisfazione! Appena inizia la primavera  ogni giorno mio marito li cura, dalla preparazione del terriccio, alla pulizia delle foglioline.

Abbiamo poche piante, ma quest’anno siamo riusciti a raccoglierne qualche ciotolina, e oltre a mangiarli freschissimi appena raccolti sono riuscita a farci anche un paio di dolci.

Per questi muffins ho seguito una mia ricetta super collaudata, con qualche modifichina:

Muffins di farro integrale con yogurt e mirtilli

Provatele tutte e due e ditemi quale preferite!

Buona colazione e a presto!

 

La Ricetta…

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MUFFINS & Co.

Muffins Cacao e Banane

 

Avete in casa delle Banane che hanno passato, diciamo, il loro punto di massimo splendore?? A me non capita spesso, ma quando è successo ho messo in pratica una ricetta che faceva al caso mio, presa dal libro di Csaba dalla Zorza “Good Food” che consulto frequentemente perché mi fornisce tanti spunti per piatti salutari e genuini. Se amate mangiare bene, in modo equilibrato, e volete godere del cibo in modo sano, senza privazioni né sensi di colpa, ve lo consiglio caldamente!

Tornando alla ricetta, i muffins al Cacao e Banane sono una colazione o una merenda sostanziosa, sana e buona.

Io al posto delle noci ho messo gocce di cioccolato sia nell’impasto che in superficie per renderli golosissimi. Provateli!

 

La Ricetta…

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