E siamo arrivati all’ultimo giorno dell’anno. Un giorno che tanti aspettano per festeggiare. Per ballare e brindare fino al mattino.
Voi cosa farete di bello? Avete il cenone o qualche festa programmata? Noi, come da qualche anno a questa parte, staremo a casa tranquilli con i bimbi. Cucineremo qualcosa di speciale, ci metteremo i pigiamoni presto, e poi film di animazione fino allo sfinimento…
Pronti per un nuovo anno, da affrontare con grinta e positività!
Auguri a tutti… che sia uno splendido 2019!
| Tempo di preparazione | 45 Minuti |
| Tempo di cottura | 1,5 Ore |
| Tempo Passivo | Almeno 4 Ore |
| Porzioni |
2 Plumcakes medi
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Ingredienti
- 150 g Farina 00
- 2 Uova
- 100 g Zucchero di canna
- 400 g Uvetta
- 80 g Albicocche secche
- 80 g Prugne secche
- 50 g Mirtilli rossi secchi
- 150 g Burro A temperatura ambiente
- 200 Ml Brandy
- 1 Cucchiaio miele di acacia
- 1/2 Limone bio Scorza grattugiata
- 2 Cucchiaini Mix spezie A piacere (zenzero, cannella, ...)
Ingredienti
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Istruzioni
- Preparate la frutta secca, pesatela, poi mettela in un pentolino con il brandy e portate a bollore. Lasciate poi la frutta a mollo fuori dal fuoco per circa 1 ora.
- Foderate con due strati di carta forno due stampi usa e getta da plum cake in alluminio, mantenendo i lembi di carta più lunghi, che vi serviranno per coprire i dolci.
- Con le fruste montate a crema il burro morbido con lo zucchero, unite le uova, la scorza di limone, poi il miele, infine la farina setacciata. Mescolate bene.
- Strizzate e tamponate la frutta secca, unitela al composto uniformemente. Poi versate nei due stampini composto. Infornate a 160 gradi per circa 1 ora e mezza.
- Sfornate, spennellate con del brandy e ricoprite con la carta forno, poi avvolgete nell' alluminio, e lasciate raffreddare per 3 ore. Poi spennellate ancora.
- A questo punto potete consumare il dolce, oppure tenerlo avvolto nella carta, e in un contenitore ermetico, spennellando di tanto in tanto la superficie con il brandy, per almeno 2 settimane...
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