Cakes/ TORTE

Cake ai lamponi e farina di riso

 

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Il caldo degli ultimi giorni ha fatto maturare i nostri primi succosissimi lamponi.

Occasione ideale per provare una tortina semplicissima che da tempo era nella mia to do list. Arriva dal bellissimo blog di Ambra, se ancora non la conoscete, correte a vedere quanto è brava…

Morbida e delicata, perfetta per la merenda o come dessert, magari accompagnata con il gelato alla crema…

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Ne approfitto per fare tanti auguri alla mia mamma, oggi è il suo compleanno, anche se in realtà questa non è la sua torta… 😉

A presto!

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La Ricetta…

Tratta dal blog gattoghiotto.blogspot.it

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Cake ai lamponi e farina di riso
Istruzioni
  1. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
  2. Aggiungere il burro ammorbidito, il sale, l'aroma di vaniglia e la scorza di limone, continuando a montare, poi poco alla volta unire al composto la farina setacciata con il lievito.
  3. Aggiungere all'impasto i lamponi avendo cura di lasciarne fuori una manciata per decorare, incorporarli delicatamente con una spatola facendo attenzione a non smontare il composto.
  4. Versare il tutto in un impasto da plumcake imburrato ed infarinato, livellare bene, decorare con i lamponi lasciati da parte e con la granella di zucchero, poi infornare a 180° per circa 40 minuti, fino a doratura.

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20 Comments

  • Reply
    Miss Mou
    10 Giugno 2015 at 11:11

    E’ proprio bella e sembra morbidissima. Che voglia uffa. <3

    • Reply
      giochidizucchero
      10 Giugno 2015 at 14:51

      Grazie mille! Si è morbido morbido si scioglie in bocca! Gnam!

  • Reply
    Lilli nel paese delle stoviglie
    10 Giugno 2015 at 12:07

    wow che belle foto, soprattutto la prima, che sia ottimo anche il cake non ho alcun dubbio, voglia di lamponi freschi, un abbraccio

    • Reply
      giochidizucchero
      10 Giugno 2015 at 14:55

      Ciao Lilli! Grazie che gentile! Te ne mando una fettina virtuale….. A presto

  • Reply
    Claudia
    10 Giugno 2015 at 12:57

    Intanto auguri alla tua mamma!!!!!! e anche se questa torta non è quella che hai preparato per lei.. mi piace moltissimo! Con i lamponi che amo poi! smack

    • Reply
      giochidizucchero
      10 Giugno 2015 at 14:53

      Ciao cara, grazie sei sempre carina. Oggi nuovo raccolto e una bella ricetta in mente… 😉 bacione

  • Reply
    Letizia
    10 Giugno 2015 at 15:04

    ciao tesoro! non sai che darei per gustarmene una fettina proprio ora! bravissima e dolcissima come sempre <3

    • Reply
      giochidizucchero
      15 Giugno 2015 at 23:32

      Grazie cara! A presto!!

  • Reply
    Andreea
    10 Giugno 2015 at 15:21

    Bellissimo, soffice e profumato !

    • Reply
      giochidizucchero
      15 Giugno 2015 at 23:33

      ma grazie! Sei sempre gentilissima!

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    10 Giugno 2015 at 15:58

    DELIZIOSO, SONO OTTIMI I DOLCI CON LA FARINA DI RISO, MI PIACE MOLTO!!!!AUGURI ALLA TUA MAMMA!!!!BACI SABRY

    • Reply
      giochidizucchero
      15 Giugno 2015 at 23:34

      Sabry grazie, sono contenta che ti piaccia!! Un abbraccio e a presto

  • Reply
    zia Consu
    10 Giugno 2015 at 21:29

    Che meraviglia avere i lamponi di propria produzione O_O invidia pura!
    Questo cake è meraviglioso e non sai che gola 😛

    • Reply
      giochidizucchero
      15 Giugno 2015 at 23:36

      Consu cara, sono fortunata, li ho nell’orto e sono dolcissimi! Bacione ??

  • Reply
    silvia
    12 Giugno 2015 at 9:49

    Se ci metti la farina di riso tutto diventa più leggero, chissà perchè ho l’impressione di sentirmi meno in colpa in fatto di calorie, mentre ne assaggio una fettina di questo plumcake!! con i lamponi poi è fantastico!! ottimo!

    • Reply
      giochidizucchero
      15 Giugno 2015 at 23:38

      adoro i dolci con la farina di riso, sono delicatissimi! Grazie per essere passata! Smack ?

  • Reply
    Ambra
    18 Giugno 2015 at 13:32

    E’ venuto benissimo!!!! Grazie mille anche per le bellissime parole! Ti abbraccio

  • Reply
    Francesca P.
    22 Giugno 2015 at 14:49

    E’ da un po’ che non passo a trovarti e ora come una gatta golosa ti rubo qualche lampone e un abbraccio… e se vuoi porto il gelato alla crema che accompagna benissimo il tuo dolce, è già pronto, l’ho anche aromatizzato al limone… 😉

  • Reply
    beatris
    24 Giugno 2015 at 11:23

    Che deliziosa bontà!
    Buona giornata da Beatris

  • Reply
    Federica Gif
    25 Giugno 2015 at 11:02

    Che brava caspita! Non vedo l’ora che maturino i miei lamponi per mangiarli… Ancora non so come ma visto il grado di maturazione credo che ancora avrò diversi giorni per ispirarmi 🙂 Ciao carissima, un abbraccio e buona giornata
    Federica 🙂

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