Mah… la dieta dopo le festività pasquali in realtà dalle mie parti non è molto ben vista e nemmeno di facile perseguimento.
Tra il cioccolato delle uova di Pasqua da smaltire e la curiosità di testare nuove ricette, alla fine meglio rimandare periodo di regime alimentare a basso contenuto calorico.
Intanto prepariamo una bella crostatina, golosa e genuina, senza glutine, con confettura di fragole e ganache al cioccolato bianco, che và sempre bene.
È l’ideale per qualsiasi palato! E poi è così buona… Non resisto.
Poi mi raccomando, ditemi cosa ne pensate.
A presto!
Contenuto creato in collaborazione con Rigoni di Asiago
Tempo di preparazione | 30 Minuti |
Tempo di cottura | 20 Minuti |
Porzioni |
6 Persone
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- 2 Uova medie
- 70 Olio di semi
- 200 g farina di riso macinata fine
- 70 g amido di mais maizena
- 100 g Zucchero
- 1 pizzico Sale
- 1/2 Limone bio scorza grattugiata
- 1 e 172 vasetto Fiordifrutta Rigoni di Asiago Fragole e Fragoline
- 1 tavoletta Cioccolato bianco
- q.b. Panna fresca
- q.b. Fragole fresche
- q.b. lamelle di mandorle
Ingredienti
per decorare
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- Preparate la frolla, sgusciate le uova in una ciotola, unite un pizzico di sale, e aggiungete l’olio. Sbattete con un cucchiaio.
- Amalgamate anche le uova, usando sempre un cucchiaio. Iniziate ora ad aggiungere la farina di riso, poca per volta, quindi aggiungete anche lo zucchero, e la maizena mescolata con la scorza di limone.
- Amalgamate tutti gli ingredienti con un cucchiaio, poi iniziate a lavorarli con le mani, sempre all’interno della ciotola.
- Trasferite quindi l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e continuate a lavorare con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponete in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Riprendete l'impasto e stendetelo sul piano infarinato. Se dovessde risultare troppo appiccicoso, prendetelo con le mani e mettetelo nella teglia, già rivestita con carta forno, creando il fondo e i bordi della vostra crostata.
- Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, e stendete un vasetto e mezzo circa di confettura Fiordifrutta Fragole e Fragoline.
- Cuocete in forno per circa 20 minuti a 180 gradi, fino a che non sarà dorata. Sfornate e fate raffreddare.
- Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria, aggiungendo qualche cucchiaio di panna. Versatelo poi sulla superficie della crostata, sopra lo strato di confettura. Fate rapprendere.
- Decorate infine con fragole fresche e mandorle a lamelle.
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