BISCOTTI

Fiocchi di frolla con ganache al cioccolato

 

Biscotti. Ne abbiamo scelti tantissimi da fare con i bimbi, tutti quelli che piacciono a loro ovviamente. Sono sempre i più semplici, di frolla alla vaniglia o con il cacao, perché ancora non apprezzano spezie e ripieni particolari, ma nemmeno le marmellate a dire la verità. Glieli faccio con tanto piacere perché li mangiano volentieri sia a colazione che a merenda, e sono sani e genuini.

Io prediligo sempre ingredienti freschissimi, anche le uova sono quelle di una signora della frazione vicina che ce le rifornisce e il burro è quello del nostro caseificio. Così, anche nella semplicità, so di avere il risultato migliore possibile, e un gusto davvero inimitabile.

Dall’ultimo libro di Csaba dalla Zorza che mi sono regalata, sto prendendo tantissimi spunti, sia per Natale sia per ogni occasione, anche perché è sempre il momento buono per preparare qualcosa di buono. Ma la prima ricetta che la mia Elise ha scelto è quella di questi biscotti glassati al cioccolato, nei quali ho ridotto al minimo la cannella e aggiunto sul cioccolato degli zuccherini che fanno cri cri sotto ai denti e che ai bimbi sono tanto piaciuti.

Spariti in una manciata di minuti.

Cosa state aspettando, fuori nevica, non potete non mettervi il grembiule e preparare i biscottini perfetti per l’ora del thè.

A presto!

 

Ricetta tratta dal Libro di Csaba “Christmas Baking” e liberamente reinterpretata

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Fiocchi di frolla con ganache al cioccolato
Porzioni
Ingredienti
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Ingredienti
Istruzioni
  1. La preparazione è molto veloce se usate un'impastatrice o il bimby. Mettete farina e fecola nella ciotola, (io per le frolle uso la planetaria con il gancio a foglia), aggiungete anche zucchero, cannella, burro a tocchetti, uovo e vaniglia ed impastate qualche minuto fino ad ottenere un bel panetto. Impacchettate nella pellicola e mettete a riposare in frigo per un'oretta o due.
  2. Infarinate il piano di lavoro, stendete la frolla con il mattarello ad uno spessore di circa mezzo centimetro, non di più. Coppate con la vostra formina preferita e trasferite sulla placca rivestita con carta da forno.
  3. Infornate a 180° per circa 15/20 minuti fino a doratura e mettete a raffreddare su di una gratella.
  4. Nel frattempo, sciogliete i due cioccolati a bagnomaria, mescolando. Usate questa "ganache" per ricoprire i biscotti. Noi li abbiamo fatti a metà come Csaba, e poi abbiamo aggiunto gli zuccherini colorati prima che il cioccolato si solidificasse. Poi fate rapprendere bene il cioccolato e servite.

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2 Comments

  • Reply
    CLAUDIA
    24 Dicembre 2019 at 11:17

    Biscottini deliziosi dalla forma troppo carina!!!!! Approfitto per lasciarti i miei auguri per un felice Natale!!!! Un bacione :-***

    • Reply
      giochidizucchero
      27 Dicembre 2019 at 13:10

      Grazie Claudia! Tantissimi auguri anche a te! Buon Natale (in ritardo) e felice 2020!!

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