Fiocchi di frolla con ganache al cioccolato
Ingredienti
Istruzioni
  1. La preparazione è molto veloce se usate un’impastatrice o il bimby. Mettete farina e fecola nella ciotola, (io per le frolle uso la planetaria con il gancio a foglia), aggiungete anche zucchero, cannella, burro a tocchetti, uovo e vaniglia ed impastate qualche minuto fino ad ottenere un bel panetto. Impacchettate nella pellicola e mettete a riposare in frigo per un’oretta o due.
  2. Infarinate il piano di lavoro, stendete la frolla con il mattarello ad uno spessore di circa mezzo centimetro, non di più. Coppate con la vostra formina preferita e trasferite sulla placca rivestita con carta da forno.
  3. Infornate a 180° per circa 15/20 minuti fino a doratura e mettete a raffreddare su di una gratella.
  4. Nel frattempo, sciogliete i due cioccolati a bagnomaria, mescolando. Usate questa “ganache” per ricoprire i biscotti. Noi li abbiamo fatti a metà come Csaba, e poi abbiamo aggiunto gli zuccherini colorati prima che il cioccolato si solidificasse. Poi fate rapprendere bene il cioccolato e servite.