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Sbriciolata al cioccolato Kinder

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Sbriciolata al cioccolato Kinder
per una tortiera rettangolare da 10 cm x 25 cm circa, oppure rotonda da 22 cm
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
Ingredienti
Per il ripieno
Per la frolla leggera
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Tempo Passivo 30 minuti
Porzioni
Ingredienti
Per il ripieno
Per la frolla leggera
Istruzioni
  1. Preparate innanzi tutto la frolla. Impastate come d'abitudine, o a mano o con il mixer. Io ho fatto con l'impastatrice. Mettete la farina nel boccale, aggiungete lo zucchero, il sale e l'uovo ed azionate il gancio a foglia, aggiungete anche l'olio e il burro ammorbidito a tocchetti. Formate un panetto e riponete in frigo a riposare per almeno 30 minuti.
  2. Mentre la frolla è in frigo, preparate la farcitura. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato kinder. Nel frattempo montate con le fruste elettriche l'uovo con lo zucchero, aggiungete la farina e il cacao setacciati, poi il latte. Quando il cioccolato sarà completamente fuso, lasciatelo intiepidire e poi aggiungetelo al composto. Amalgamate bene.
  3. Riprendete la frolla dal frigo, stendetela con il mattarello ad uno spessore di circa mezzo centimetro e foderate la tortiera. Ritagliate bene i bordi. L'impasto avanzato vi servirà per formare le briciole della copertura. Bucherellate con i rebbi di una forchetta. Versate nel guscio di frolla l'impasto al cioccolato kinder, e livellatelo bene. Sbriciolate sulla superficie la frolla residua, ricoprendo tutto l'impasto al cioccolato.
  4. Infornate a 180 gradi per circa 30-35 minuti, fino a che la superficie non sarà bella dorata. Non vi preoccupate se vedrete delle crepe formarsi nell'impasto al cioccolato, raffreddandosi "scompariranno". Fate la prova stecchino, che dovrà uscire asciutto dall'impasto al cioccolato. Fate raffreddare la torta completamente e cospargete con zucchero a velo.
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Tortini al cioccolato bianco e cuore fondente al pistacchio

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Tortini al cioccolato bianco e cuore fondente al pistacchio
Tempo di cottura 12 Minuti
Tempo Passivo 2 Ore freezer
Porzioni
6 Tortini
Ingredienti
Tempo di cottura 12 Minuti
Tempo Passivo 2 Ore freezer
Porzioni
6 Tortini
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tritate finemente il cioccolato bianco e scioglietelo a bagnomaria con il burro, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Mescolate il tutto e fate intiepidire.
  2. Prendete degli stampini in ceramica o in alluminio usa e getta e imburrateli e infarinateli molto bene. Riprendete l'impasto e aggiungete un uovo per volta, mescolando bene. Aggiungete anche la farina e amalgamate bene sciogliendo tutti i grumi.
  3. Riempite gli stampini con l'impasto, in modo che siano pieno tutti allo stesso modo. Aggiungete 2 cucchiaini di Cremadelizia Babbi al Pistacchio al centro di ogni tortino, coprite con pellicola e mettete in frizer per almeno un paio di ore.
  4. Preriscaldate il forno a 200 gradi e infornate i tortini per 12 minuti circa, ma dovete controllare la cottura in base al vostro forno. I bordi dovranno essere ben cotti mentre il cuore resterà morbido.
  5. Capovolgere i tortini su piattini da dessert, spolverate a piacere con zucchero a velo e servite subito.
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Torta al grano saraceno con Pere al miele

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Torta al grano saraceno con Pere al miele
Tempo di preparazione 30 Minuti
Tempo di cottura 30 Minuti
Porzioni
8 Persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 30 Minuti
Tempo di cottura 30 Minuti
Porzioni
8 Persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Preparate l'acqua e il miele in una pentola in cui poi ci dovranno stare le pere intere. Scaldare fino a scioglimento del miele e poi aggiungete la vaniglia e le pere spellate ma lasciate intere. Cuocete fino a quando il liquido non si sarà addensato. Le pere dovranno rimanere intere, e la cottura dipende dalla qualità che usate. Tenetele sotto controllo, non fatele comunque cuocere troppo, in modo da non disfarle.
  2. Preparate intanto l'impasto. Mescolate nel mixer le uova con lo zucchero, poi aggiungere le farine, il lievito e il burro a pezzetti. Amalgamate il tutto.
  3. Versate in una tortiera da 20-22 cm imburrata e infarinata, poi affondate le pere cotte con il picciolo all'insù. Tenete il liquido addensato di cottura da parte.
  4. Infornate per circa 30 minuti. Sfornate e spolverate con zucchero a velo se volete.
  5. Servite ancora tiepida, con il liquido di cottura a guarnizione.
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Tortine alle mele, zenzero e sciroppo d’acero

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Tortine alle mele, zenzero e sciroppo d'acero
Porzioni
Circa 10 o 12 tortine
Ingredienti
Porzioni
Circa 10 o 12 tortine
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sbucciate le mele e grattugiatele. Aggiungete lo zenzero.
  2. In una ciotola unite gli ingredienti secchi, la farina, le spezie e il lievito.
  3. In una ciotola a parte mescolate gli ingredienti liquidi, le uova, l'olio, lo sciroppo d'acero e la vaniglia.
  4. Unite la farina agli ingredienti liquidi, mescolando con una spatola fin o ad avere un impasto omogeneo.
  5. Aggiungete infine le mele grattugiate con lo zenzero e mescolate bene.
  6. Versate l'impasto nelle formine da muffins rivestite con gli appositi pirottini, oppure in stampini monodose come quello che ho usato io, precedentemente imburrati ed infarinati.
  7. Infornate per circa 40 minuti in forno caldo a 180 gradi, fino a che lo stuzzicadenti inserito al centro non uscirà asciutto.
  8. Fate raffreddare e poi sformate le tortine.
  9. Servite a piacere con gelato alla vaniglia, o crema pasticcera aromatizzata al limone.