La settimana dell’Immacolata è arrivata! Come siete messi con gli addobbi?
Noi stiamo ancora aspettando dei decori da aggiungere all’albero perchè non ci soddisfava, e volevamo qualcosa di diverso per arricchire ulteriormente il nostro abete.
Per il resto, abbiamo già qualche pacchetto pronto, e qualche ricetta nel cassetto, che speriamo di poter preparare…
![](https://www.giochidizucchero.com/wp-content/uploads/2022/12/DSC_1042-1-683x1024.jpg)
Intanto arrivano gli immancabili biscotti.
Questa volta abbiamo provato una frolla “senza” uova, nè latte, nè burro.
Abbiamo utilizzato l’olio di cocco, e il risultato è stato molto soddisfacente. È di fatto una frolla vegana, perfetta per crostate e biscotti da farcire come meglio preferite.
![](https://www.giochidizucchero.com/wp-content/uploads/2022/12/DSC_1043-683x1024.jpg)
Buona Colazione stellata!
La Ricetta…
Contenuto creato in collaborazione con Rigoni di Asiago
Tempo di preparazione | 10 minuti |
Tempo di cottura | 15 minuti |
Tempo Passivo | 30 minuti |
Porzioni |
biscotti
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Ingredienti
- 250 g Farina 00
- 250 g Farina grani antichi
- 125 g Acqua
- 120 g olio di cocco
- 230 g Zucchero di canna
- 1/2 bustina Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
- 1 Limone bio
- 2 vasetti Fiordifrutta ai frutti di bosco
Ingredienti
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Istruzioni
- Versate in una ciotola capiente le farine, il lievito, il sale e lo zucchero. Mescolate ed unite tutti gli ingredienti liquidi (l’olio di cocco liquido e l'acqua). Impastate bene fino ad ottenere un composto sodo ed omogeneo. Io ho impastato a mano, ma potete seguire il vostro solito metodo, planetaria o mixer.
- Avvolgete la palla ottenuta nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per 30 minuti.
- Riprendete la frolla e stendetela sul vostro piano infarinato ad uno spessore di circa 3-4 mm e coppate i vostri biscotti nella forma desiderata. Metà biscotti dovranno avere il foro, da cui uscirà la marmellata quando li andrete ad accoppiare, dopo la cottura.
- Posizionate tutti i biscotti in teglie rivestite di carta forno, un po' distanziati tra loro. Infornate a 180° per 12 minuti circa controllando la cottura in base al vostro forno e a seconda della grandezza dei biscotti.
- Lasciate raffreddate e farcite i biscotti, accoppiandoli a due a due. Spolverate con zucchero a velo e servite.
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