Gennaio è sempre il mese un po’ più povero di ricette qui sul blog, perchè dopo le feste si cucina meno, questo sicuramente, e poi perchè le fiere di Sant’Orso mi impegnano quel poco tempo libero che ho, e chi mi segue da sempre lo sa.
I primi giorni dell’anno sono i più intensi, pieni di energia, mossi da tanti buoni propositi, che poi solo i più ligi riusciranno a rispettare… Io non sono bravissima, sinceramente.
Ho tanti imprevisti giornalieri che mentalmente non aiutano, e per questo cerco di prefissare obiettivi a breve termine, che vedo più facilmente realizzabili.
Voi invece come vi organizzate? Avete delle “to do list” annuali che vi prefissate di portare a termine? O anche voi preferite vivere “alla giornata”?
Comunque, anche questa volta siamo qui, con la prima ricetta dell’anno.
Una frolla delicatamente speziata, dolce e burrosa al punto giusto… In abbinamento alla marmellata di arance amare, che dà quel tocco un po’ british all’ora del thè.
A presto amici! Buon inizio!
La Ricetta…
Contenuto creato in collaborazione con Rigoni di Asiago
| Tempo di preparazione | 1 ora |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo Passivo | 2 ore |
| Porzioni |
12 frolle farcite
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- 100 g Burro
- 200 g Farina
- 100 g Zucchero
- 1 Uovo
- 1 cucchiaino Cannella in polvere
- 1 cucchiaino Cacao amaro
- 1/2 cucchiaino Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
- 1 cucchiaio Latte
- 1/2 vasetto marmellata di aranace amare io Fiordifrutta Rigoni di Asiago
Ingredienti
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- Mettete tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria ed impastate con il gancio a foglia fino ad ottenere un bel panetto omogeneo.
- Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigorifero per qualche ora.
- Riprendete il panetto e stendetelo sul piano da lavoro infarinato, ad uno spessore di circa 3-4 mm. Coppate con le formine scelte: io fiocchi di neve. Praticate un foro con una piccola stella al centro della metà dei vostri biscotti, per le parti che fungeranno da "copertura". Mettete i biscotti sulle placche da forno un po' distanziati.
- Fate cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.
- Sfornate e fate raffreddare.
- Spalmate un cucchiaino di marmellata di arance amare sulle parti non forate che saranno la base dei biscotti.
- Coprite con i biscotti forati precedentemente spolverati con lo zucchero a velo.
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