Riprendete il panetto e stendetelo sul piano da lavoro infarinato, ad uno spessore di circa 3-4 mm. Coppate con le formine scelte: io fiocchi di neve. Praticate un foro con una piccola stella al centro della metà dei vostri biscotti, per le parti che fungeranno da “copertura”. Mettete i biscotti sulle placche da forno un po’ distanziati.