Cakes/ TORTE

Ciambella alla Panna con Mandorle e Fichi

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AUTUNNO, con i suoi colori, odori e sapori… porta nella nostra cucina tanti nuovi ingredienti, dalla frutta fresca alla frutta secca: nocciole, pere, mele, e fichi.

Iniziamo con i fichi, pochi questa volta, ma sufficienti per una tortina, tanto buona. La ricetta trae spunto dal sito di Tiziana, L’ombelico di Venere, apportando qualche modifica come la sostituzione del latte di mandorle con latte vaccino, l’omissione della pasta di mandorle e dello zenzero, che avrebbero dato al dolce sicuramente un sapore diverso, ma non avendoli in dispensa ho fatto a meno.

Alla prima fetta la ciambella alla panna con mandorle e fichi vi farà pregustare un autunno dolce e coccolone!

A presto!

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La Ricetta…

Tratta dal blog www.ombelicodivenere.com e modificata 

 

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Ciambella alla panna con mandorle e fichi
Tempo di preparazione 30 Minuti
Tempo di cottura 35 Minuti
Porzioni
Tempo di preparazione 30 Minuti
Tempo di cottura 35 Minuti
Porzioni
Istruzioni
  1. Montate le uova con lo zucchero ed il miele fino ad ottenere una crema spumosa.
  2. Unite la panna fresca, l'olio di riso, il latte, e la scorza del limone grattuggiata, mescolate delicatamente ed unite la farina, la fecola ed il lievito setacciati.
  3. Frullate le mandorle fino ad ottenere una granella fine ed aggiungetele al composto.
  4. Pulite i fichi con uno scottex umido e tagliateli in 4 parti.
  5. Ungete uno stampo da ciambella da 26 centimetri passando uno scottex imbevuto d'olio.
  6. Versate una parte d'impasto e cospargete con degli spicchi di fico, proseguite con altro impasto e fichi. Cuocete in forno a 180°C per circa 35 minuti, fate la prova stecchino.
  7. Sfornate la ciambella e attendete 30 minuti prima di sformarla, ponetela su di una gratella e fatela raffreddare.
  8. Preparate la glassa mescolando assieme lo zucchero a velo ed il succo di limone, cospargetela sulla ciambella e decorate a piacere con altri fichi freschi

 

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3 Comments

  • Reply
    Andreea
    25 Settembre 2016 at 8:44

    Ma che bella ciambella soffice e golosa, ottima per iniziare la giornata !

  • Reply
    silvia
    25 Settembre 2016 at 17:46

    Che bella questa ciambella!!! ultimamente non faccio che prediligere tutte queste “torte” da prima colazione o da té, mi danno un senso di conforto che adoro! e che ritrovo qui nella tua ricetta! grazie per averla condivisa!

  • Reply
    Tiziana
    26 Settembre 2016 at 12:15

    ciao, grazie per averla provata, è venuta proprio bene!!!! 🙂

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