Montate le uova con lo zucchero ed il miele fino ad ottenere una crema spumosa.
Unite la panna fresca, l’olio di riso, il latte, e la scorza del limone grattuggiata, mescolate delicatamente ed unite la farina, la fecola ed il lievito setacciati.
Frullate le mandorle fino ad ottenere una granella fine ed aggiungetele al composto.
Pulite i fichi con uno scottex umido e tagliateli in 4 parti.
Ungete uno stampo da ciambella da 26 centimetri passando uno scottex imbevuto d’olio.
Versate una parte d’impasto e cospargete con degli spicchi di fico, proseguite con altro impasto e fichi. Cuocete in forno a 180°C per circa 35 minuti, fate la prova stecchino.
Sfornate la ciambella e attendete 30 minuti prima di sformarla, ponetela su di una gratella e fatela raffreddare.
Preparate la glassa mescolando assieme lo zucchero a velo ed il succo di limone, cospargetela sulla ciambella e decorate a piacere con altri fichi freschi