Cakes/ TORTE

Cake alla frutta candita

 

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Per il fine settimana,  abbiamo preparato un dolce semplicissimo con tanta frutta candita. Io avevo in casa uvetta, fichi secchi e le mie arance candite home made  (ricetta qui), ma potete usare anche ciliegie, cedro, e frutta disidratata a vostro piacimento.

Un ottimo cake da servire con il thè… ad allietare le nostre giornate obbligate in casa!

A presto…

 

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La Ricetta…

 

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Cake alla frutta candita
Per uno stampo da 25 cm circa di lunghezza
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 60 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 60 Minuti
Porzioni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mettete l'uvetta in ammollo in acqua tiepida e tagliate i fichi e le scorzette a pezzi non troppo piccoli.
  2. Mescolate a parte la farina con il lievito e il sale, poi montate il burro con lo zucchero, aggiungete le uova una alla volta alternando qualche cucchiaio di farina. Quando il composto è bello spumoso aggiungete lentamente il resto della farina e la scorza di limone grattugiata. Versate un po' alla volta l'uvetta ben strizzata e la frutta candita e mescolate.
  3. Versate il composto nello stampo infarinato. Infornate a 170-180 gradi per circa un'ora, ma prima di estrarre dal forno fate la prova stecchino.
  4. Lasciate raffreddare un po' e poi estraete il plum-cake dallo stampo.

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8 Comments

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    12 Marzo 2016 at 14:08

    che dolce nuvola, ti e’ venuto uno spettacolo!!!Come stai cara???Baci Sabry

  • Reply
    Tritabiscotti
    13 Marzo 2016 at 11:41

    Bellissimo, sembra uno di quei plumcake che si trovano nelle vetrine londinesi!

  • Reply
    zia Consu
    13 Marzo 2016 at 14:39

    Una proposta golosissima e molto pasquale 🙂

  • Reply
    Andreea
    13 Marzo 2016 at 18:49

    E’ venuto che è una meraviglia, molto soffice e sicuramente molto gustoso con tutti questi ingredienti che già da se sono buoni.

  • Reply
    irmaladolce
    13 Marzo 2016 at 21:52

    Mi sa che anche questo è un dolce squisito…amo i dolci con la frutta candita! Molto goloso

    • Reply
      giochidizucchero
      14 Marzo 2016 at 18:03

      Grazie! Come ti dicevo, non trovo il tuo link! A presto!

  • Reply
    patalice
    14 Marzo 2016 at 22:11

    un dolce dal respiro profondamente anglosassone questo…

  • Reply
    Silvia
    21 Marzo 2016 at 9:45

    è tanto tempo che non preparo un plum cake, mi hai fatto venire una voglia!! Un abbraccio SILVIA

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