Cakes/ TORTE

Tortine alle Nocciole, Grano Saraceno e confettura di fiori di Sambuco

Quando siamo andati a passeggio con i miei bimbi, un dopo pranzo soleggiato e senza vento, ci siamo imbattuti in una pianta di Sambuco bellissima  e carica di fiori… ne abbiamo raccolto un mazzolino al rientro, e sentendo i profumi del bosco mi è venuta in mente questa ricetta, che racchiude in sé le nostre nocciole, la rustica farina di grano saraceno e la dolcezza non troppo spiccata della confettura di fiori di sambuco.

Appena arrivati a casa, abbiamo allacciato il grembiule e… la merenda era pronta in un battibaleno…

Pubblico oggi questa ricetta in ritardo di qualche giorno, e ne approfitto per fare gli auguri alla mia mamma che oggi compie 60 anni.  😗  Auguri Mamma.

La Ricetta…

Contenuto creato in collaborazione con Rigoni di Asiago 

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Tortine alle Nocciole, Grano Saraceno e confettura di fiori di Sambuco
Per 6 tortine piccole da circa 10 cm di diametro
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 20 Minuti
Porzioni
6 Tortine
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 Minuti
Tempo di cottura 20 Minuti
Porzioni
6 Tortine
Ingredienti
Istruzioni
  1. Riducete in farina le nocciole tostate. Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e montate a crema con le fruste, aggiungete anche l'olio e gradualmente anche le farine con il lievito e il latte.
  2. Imburrate e infarinate i vostri stampini, versate il composto senza arrivare al bordo (circa 3/4). Prelevate la confettura con un cucchiaino e mettetela sull'impasto, 3 o 4 cucchiaini per tortina, a piacere.
  3. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti e fate la prova stecchino prima di sfornare.

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