MUFFINS & Co.

Muffins sofficissimi ai Lamponi con olio e farina di riso

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È bello uscire a spasso la sera dopo cena, a godersi il fresco…

La mia bimba adora andare nell’orto con il suo cestino a raccogliere i lamponi.

“Mamma, guarda quanti ne ho raccolti con la nonna e la zia! Così poi li metti sul blog!”

Dono più bello non c’è : una manciata di lamponi… ed il suo sorriso…

 

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Ecco il risultato. Otto tortine sofficissime che si sciolgono in bocca, leggere e buone anche dopo qualche giorno.

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Provateli!

La Ricetta…

Tratta da chiarapassion.com e modificata 

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Muffins sofficissimi ai Lamponi
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 25 Minuti
Porzioni
8 Muffins
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 Minuti
Tempo di cottura 25 Minuti
Porzioni
8 Muffins
Ingredienti
Istruzioni
  1. n una ciotola mescolate con un cucchiaio di legno la farina, lo zucchero, il sale, e il lievito.
  2. In un’altra ciotola mescolate insieme l’olio, l’uovo, il latte, lo yogurt e la scorza di limone.
  3. Incorporate delicatamente il composto liquido agli ingredienti secchi finché sono appena amalgamati. Incorporate delicatamente i lamponi, senza mescolare troppo.
  4. Riempite gli stampini con il composto fino a 2/3 e cospargete con un po’ di zucchero. Infornate per 25 minuti nel forno già caldo a 190 gradi. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.

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2 Comments

  • Reply
    zia Consu
    11 agosto 2016 at 11:31

    Che bellissima immagine voi due a raccogliere i lamponi nel tepore della sera 🙂 questi muffins sono pieni d’amore e sana bontà 🙂
    Buona estate <3

  • Reply
    Batù Simo
    12 agosto 2016 at 15:25

    Deliziosi, semplicemente deliziosi!

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    CONSIGLIA Passata di pomodoro