Torta rovesciata allo yogurt e frutta fresca

4 luglio, indipendente day nonché il nostro anniversario di matrimonio ❤

Sono qui di passaggio solo per lasciarvi una ricettina facilissima per un dolce che porta in tavola l’estate, con lo yogurt e tanta frutta fresca. Per chi non vuole rinunciare al dessert, ma cerca qualcosa di leggero che non appesantisca. Lo potete preparare con la frutta fresca che preferite. Io ho scelto il binomio pesche e albicocche, che adoro.

Buona merenda!

La Ricetta…

Print Recipe

Torta rovesciata allo yogurt e frutta fresca

Tempo di preparazione

20 Minuti

Tempo di cottura

30 Minuti

Porzioni

Ingredienti

• 2 pesche
• 10 albicocche
• 3 Uova
• 150 g di zucchero + 1 cucchiaio colmo
• 1 Vasetto yogurt magro naturale o alla frutta
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 220 g di farina 00
• 1 Bustina di lievito per dolci
• 1 Pizzico Di sale
• 1 Limone bio Scorza grattugiata e un po' di succo

Tempo di preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni Ingredienti 2 pesche 10 albicocche 3 Uova 150 g di zucchero + 1 cucchiaio colmo 1 Vasetto yogurt magro naturale o alla frutta 100 ml di olio di semi di girasole 220 g di farina 00 1 Bustina di lievito per dolci 1 Pizzico Di sale 1 Limone bio Scorza grattugiata e un po' di succo

Istruzioni

1. Sbucciate le pesche, lavare le albicocche, eliminate i noccioli e tagliate tutto a fette abbastanza spesse, irroratele con qualche goccia di limone per evitare che anneriscano, aggiungete un cucchiaio colmo di zucchero e mescolate.
2. In una ciotola sbattete uova e zucchero per qualche minuto con le fruste elettriche, poi unite gli altri ingredienti: lo yogurt, l’olio, la farina e il lievito setacciati, 1 pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone. Mischiate fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Imburrate abbondantemente e cospargete il fondo di una tortiera di 24 o 26 cm di diametro con una spolverata di zucchero.
4. Sistemate poi le fettine di frutta a cerchi concentrici fino a coprire completamente il fondo della teglia.
5. Versate sopra l’impasto e infornate per circa 30 minuti. Prima di sfornare, fate la prova stecchino.
6. Sformate la torta dopo una decina di minuti di raffreddamento, delicatamente.