Torta rovesciata allo yogurt e frutta fresca
Tempo di preparazione
20Minuti
Tempo di cottura
30Minuti
Tempo di preparazione
20Minuti
Tempo di cottura
30Minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sbucciate le pesche, lavare le albicocche, eliminate i noccioli e tagliate tutto a fette abbastanza spesse, irroratele con qualche goccia di limone per evitare che anneriscano, aggiungete un cucchiaio colmo di zucchero e mescolate.
  2. In una ciotola sbattete uova e zucchero per qualche minuto con le fruste elettriche, poi unite gli altri ingredienti: lo yogurt, l’olio, la farina e il lievito setacciati, 1 pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone. Mischiate fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Imburrate abbondantemente e cospargete il fondo di una tortiera di 24 o 26 cm di diametro con una spolverata di zucchero.
  4. Sistemate poi le fettine di frutta a cerchi concentrici fino a coprire completamente il fondo della teglia.
  5. Versate sopra l’impasto e infornate per circa 30 minuti. Prima di sfornare, fate la prova stecchino.
  6. Sformate la torta dopo una decina di minuti di raffreddamento, delicatamente.