BISCOTTI

Aspettando il Natale… Biscotti speziati ai biscotti!


Ciotolina Villeroy&Boch collezione Toy’s Fantasy

Sì, non avete letto male: Biscotti di Biscotti.
Con i biscotti secchi sbriciolati, albumi e spezie, ecco dei deliziosi triangolini tutti natalizi, da glassare a piacere e tenere pronti nel caso di qualche visita inattesa, o da lasciare vicino al caminetto per accogliere Babbo Natale e le sue renne nella notte di Natale!

Per la raccolta natalizia, ho scelto altri biscottini:

❅ Che dire degli Orsetti alle Mandorle di Enrica? Sono un regalo davvero delizioso, e molto dolce

❅  Le papassinas di Silvia sono dei dolcetti tipici della Sardegna, veramente deliziosi!
❅  E i Linzer pere e zenzero di Valentina, io ne mangerei uno dietro l’altro. 

Ricordatevi che potete partecipare anche voi alla raccolta di Natale lasciando il link della vostre ricette qui… Selezionerò di volta in volta un massimo di tre ricette, che faranno poi parte del PDF finale.
Vi aspetto!

La Ricetta…

Tratta dal programma televisivo “Bake off Italia” edizione 2013 e liberamente modificata

Ingredienti:
– 100 g biscotti tritati, io McVities Digestive alla frutta
– 45 g nocciole ridotte in polvere
– 45 g mandorle ridotte in polvere
– 150 g zucchero a velo
– 40 g zucchero di canna
– 75 g albumi circa (un paio)
– 2,5 g spezie miste natalizie (io ho usato un mix francese, ma potete a piacere miscelare cannella, zenzero, chiodi di garofano, anice stellata…)

Per la glassa
– succo di limone
– zucchero a velo

Procedimento:

Impastare tutto insieme, tranne gli ingredienti che servono per la glassa… ;).
Stendere sulla placca ricestita di carta forno l’impasto a circa 1 cm di altezza.
Far asciugare in forno a 150 °C per circa 14 minuti.
Poi, tagliare con le forbici a forma di triangolino e glassare. Far raffreddare e servire