Cakes/ TORTE

Aspettando il Natale… Le Pain d’Epices

Non è Natale senza Pain d’Epices!
Anche quest’anno non poteva mancare.
Profumato e inebriante. Piccante e mieloso. O lo adori o lo odi. Io lo adoro.
Perchè non tagliarlo a fette, scaldarlo al grill e spalmarlo di ulteriore marmellata? …
Assolutamente da abbinare ad un thè caldissimo.

Per la mia raccolta di ricette natalizie, ho scelto queste proposte deliziose, che come il Pain d’Epices a Natale non dovrebbero mancare mai… 😉

❅  Il calendario dell’Avvento di Chiara con i biscottini pandizenzero al cacao e arancia, da regalare o da tenere per noi, un’idea carinissima e golosa.
❅  La Torta leggera di mandorle di Sara, perfetta per le merende dei giorni di festa
❅  La Fruit cake di Carla, un dolce tipico stra ricco di frutta, come piace a noi…

Potete partecipare ancora oggi alla raccolta di Natale lasciando il link della vostre ricette qui

 

La Ricetta…

Tratta dal numero di dicembre 2014 della Cucina Italiana e liberamente interpretata

Ingredienti:
per uno stampo 20×8 cm

– 100 g di latte
– 125 d di zucchero
– 125 g di farina de segale
– 100 g di farina 00
– 100 g di miele d’acacia
– 100 g di marmellata di arance
– 30 g di zenzero candito a tocchetti
– 20 g di cacao
– una bustina di lievito per dolci
– 4 g di zenzero in polvere
– la punta di un cucchiaino di cannella in polvere (3 g di stecche)
– 4 chiodi di garofano
– 6 bacche di ginepro
– la punta di un cucchiaino di cardamomo in polvere (o 2 bacche)
– 1 stella di anice stellato
– 1 uovo

Procedimento:

Scaldare il latte senza farlo bollire.
Tostare le spezie in padella per qualche minuto, senza grassi, poi versare nel latte e lasciare in infusione per un quarto d’ora nel latte caldo.
Setacciare farina, cacao, lievito, poi aggiungere la marmellata, lo zenzero candito, un pizzico di sale e il latte filtrato.
Incorporare l’uovo e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Distibuire l’impasto in uno stampo piccolo da plum cake  imburrato ed infarinato e infornare a 180° per 40 minuti.

 

  Con questa ricetta partecipo al contest “La mia colazione preferita”

 

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20 Comments

  • Reply
    chiara piras
    23 Dicembre 2014 at 7:56

    Non potevi inserire i miei biscottini in un post migliore! Mia mamma adora il Pain d'Epices…mi sa tanto che a questo punto glielo regalerò per Natale, seguendo la tua ricetta <3
    Un bacio
    Chiara

    • Reply
      giochidizucchero
      29 Dicembre 2014 at 15:04

      Ciao Chiara, sono contenta di aver indovinato… 😉 Fammi sapere come ti viene! Un abbraccio e tanti auguri!

  • Reply
    Natascia B.
    23 Dicembre 2014 at 9:34

    Apprezzo molto il pan di spezie, ho fatto i biscotti ma voglio provarlo anche sotto forma di torta. Questa ricetta mi piace molto, è bella ricca e… senza burro???? Meglio ancora! L'hai anche impacchettato molto bene. Un gran bel regalo. Mi piacerebbe proprio riceverlo. Ti ho inviato un'altra ricetta per la tua raccolta. E approfitto per augurarti un Buon Natale. Un bacio!

    • Reply
      giochidizucchero
      29 Dicembre 2014 at 15:13

      A me ricorda le vacanze, perché da piccola lo mangiavo sempre proprio in questo periodo… Ogni volta provo ricette diverse fino a che non troverò la "ricetta perfetta"… 😉 ancora tanti auguri! Un bacione

  • Reply
    Claudia
    23 Dicembre 2014 at 10:52

    Io non l'ho mai nemmeno assaggiato! Deve essere molto goloso cosìspeziato.. se non ci sentiamo domani.. tanti auguri per un sereno Natale a te e alla tua famiglia.. 🙂

    • Reply
      giochidizucchero
      29 Dicembre 2014 at 15:14

      Deve piacere, ha un sapore particolarissimo!! Un abbraccio e tanti cari auguri

  • Reply
    Sara e Laura-PancettaBistrot
    23 Dicembre 2014 at 11:19

    Che delizia il pain d'epices, lo adoriamo anche noi, bravissima!!!Troppo bello tutto impacchettato per le feste!!
    Ti auguriamo uno splendido Natale, pieno di felicità e tante cose buone!
    Un bacione

    • Reply
      giochidizucchero
      29 Dicembre 2014 at 15:15

      Buono eh?? A mio marito non piace… O_O
      Lo mangio io, no problem! Un bacione e tanti cari auguri! <3

  • Reply
    Sugar Ness
    23 Dicembre 2014 at 11:40

    Adoro il pain d'épices… ma ammetto di non averlo mai preparato. Prendo spunto da te e lo aggiungo alla mia interminabile to do list! 🙂 Ti abbraccio e… a proposito di spezie, ho finalmente pubblicato la raccolta!

  • Reply
    Micol Cerruti
    23 Dicembre 2014 at 13:20

    Sai che non ho mai fatto questo dolce? E sarei molto curiosa di farlo …..magari seguendo la tua ricettina……Buon Natale ……..un abbraccio..Micol

  • Reply
    LisaG
    23 Dicembre 2014 at 13:36

    Io devo ancora capire se lo amo o lo odio. Certo che le tue foto sono così belle che una fettina la assaggerei volentieri.
    E se non dovessimo risentirci, ti faccio tantissimi auguri di buon Natale da trascorrere con le persone che ami.
    Un abbraccio

  • Reply
    paola
    23 Dicembre 2014 at 14:44

    buono,hai ragione non può mancare sulla tavola delle feste,buon Natale

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    23 Dicembre 2014 at 15:00

    UNA MERAVIGLIA!!!!!TI AUGURO UN SERENO NATALE PIENO DI SERENITA' E AMORE E UN FELICE ANNO NUOVO!!!!BACI SABRY

  • Reply
    consuelo tognetti
    23 Dicembre 2014 at 16:40

    Hai perfettamente ragione, non è Natale senza il pain d'epices..quest'anno non ce l'ho fatta a farmelo..recupererò a Befana..sempre festa è 😛
    Passo anche x un saluto veloce..di cose da fare in cucina ne ho a bizzeffe ma volevo lasciarti i miei migliori auguri di sereno Natale <3
    ps: nel caso riuscisse a passare anche domani replicherò 😛

  • Reply
    andreea manoliu
    23 Dicembre 2014 at 20:12

    Ma che meraviglia,… buone feste !

  • Reply
    An Lullaby
    23 Dicembre 2014 at 21:44

    Dire che l'adoro è dire poco, e lo mangerei per tutto l'anno, non solo a NAtale!! Eppure l'ho sempre comprato, mai provato a farlo…perché? Non lo so!!!!
    Ti auguro buone feste, un felice Natale carissima :))))))))))))

  • Reply
    Francesca P.
    23 Dicembre 2014 at 22:38

    Lo adoro anche io e come dice Anto sopra di me, lo farei non solo a Natale, ma sempre sempre! L'odore di spezie che invade casa è tra i più buoni in assoluto! Ci accompagnerà in queste feste, che spero siano dolci, serene, tranquille, rilassanti… forse il famoso tempo che corre troppo veloce finalmente rallenterà…
    Tanti auguri e un abbraccio da tutti noi, me&felini!

  • Reply
    uncestinodiciliege
    23 Dicembre 2014 at 23:27

    Delizioso!!!
    Buon Natale!

  • Reply
    Barbara G
    24 Dicembre 2014 at 8:19

    Il profumo di queste spezie mi fa venire in mente proprio questo periodo.. 🙂
    Deve essere buonissimo..
    Ne approfitto per augurarti uno splendido Natale.. e mi porto avanti.. nel caso in cui non riuscissi a passare anche Buon anno.. che possa essere all'alteszza delle aspettative!
    Un abbraccio..

  • Reply
    Letizia in Cucina
    3 Gennaio 2015 at 15:43

    Che meraviglia, complimenti!!!

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