L’autunno in Toscana è un’esperienza sensoriale che si traduce in una cucina ricca, calda e avvolgente, capace di offrire un vero e proprio “comfort food” per l’anima.
I sapori sono robusti, legati ai doni del bosco e della terra, e trovano la loro apoteosi nell’abbinamento con i rinomati vini rossi locali.
I Sapori Autunnali sono i protagonisti della nostra tavola, dominata da ingredienti semplici ma intensi, si sposano in piatti che scaldano il corpo e lo spirito.
Come il nostro primo piatto di oggi, dove il sugo di selvaggina avvolge la pasta fresca con quel tocco di cacao.
Ogni piatto trova il suo compagno ideale nell’immancabile vino rosso toscano, la cui struttura e acidità si sposa alla perfezione con i sapori decisi della stagione.
Ecco il nostro abbinamento : Virtus 2021 di @primadomus ottenuto da Uve 80% Sangiovese 15% Merlot 5% Cabernet Sauvignon
Il colore è rosso rubino brillante. Al naso note di frutta rossa, fragolina e melograno. Lievi nuances vanigliate e leggere note tostate a creare piacevoli sfaccettature e complessità. In bocca è elegante e bilanciato e la sua freschezza ben si lega al tannino setoso che lo caratterizza.
Ora chiudiamo gli occhi e lasciamoci riportare in Toscana con i suoi sapori ricchi e intensi, a 360 gradi.
Enjoy! 🍷
La Ricetta…
