Che belle le prime giornate di primavera…
Le piante in fiore, i colori e i profumi della natura che si risveglia, l’aria più dolce, le giornate che si allungano piano.
Il mio tempo è davvero limitatissimo, e non sempre riesco a fotografare e a condividere con voi quello che cucino.
Ma questo dolce mi ha talmente conquistata che sono riuscita a mettere insieme qualche scatto, e posso anche pubblicarlo…
Questa crostata racchiude tanti sapori e consistenze che adoro. Mi sono concessa davvero un regalo dolcissimo.
Provatela e fatemi sapere se rispecchia anche il vostro gusto…
La Ricetta…
Contenuto creato in collaborazione con Rigoni di Asiago
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Porzioni |
6-8 porzioni
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Ingredienti
- 200 g farina tipo 1
- 1/2 Limone bio scorza grattugiata
- 110 g Burro
- 2 Tuorli
- 70 g Zucchero di canna
- 1 mela
- 10 amaretti
- 4 cucchiai Fiordifrutta Albicocche Rigoni di Asiago
- 1 mela
- 10 amaretti
- 4 cucchiai marmellata di albicocche
Ingredienti
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Istruzioni
- Preparate la frolla, versando la farina in una ciotola o nel robot, aggiungete lo zucchero, i tuorli, un pizzico di sale, il burro a tocchetti e la scorza di limone grattugiata.
- Lavorate velocemente gli ingredienti, fate una palla, avvolgetela nella pellicola e fate riposare 30 minuti in frigo.
- Trascorso il tempo necessario, riprendete la frolla dal frigo e stendetela con il mattarello ad uno spessore di circa 3-4 mm. Rivestite una tortiera di 20 cm e ritagliate i bordi in eccesso. Tenete da parte l'impasto avanzato.
- Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, e spalmate mezzo vasetto di Fiordifrutta alle albicocche (circa 4 cucchiai). Tagliate la mela a fettine e aggiungila sul guscio di pasta frolla, poi sbriciolate gli amaretti e l'impasto avanzato sulla superficie della crostata, uniformemente.
- Infornate in forno caldo a 180° per 25-30 minuti.
- Sfornate, fate intiepidire e spolverate di zucchero a velo.
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