I colori della natura a Ottobre si scaldano, e così anche a tavola abbiamo di nuovo voglia di cucinare. In questo periodo tornano sulla nostra tavola quei dolci che fanno subito pensare al pomeriggio a casa, mentre fuori scende la nebbia e non si ha voglia di uscire, anche se in realtà quest’anno l’autunno ci sta regalando giornate bellissime e soleggiate.
In ogni caso, non si disdegna mai una bella torta di mele, magari un po’ leggera, preparata con la frolla all’olio e ripiena con tanta frutta e confettura.
Un tocco particolare lo dà sicuramente la punta di zenzero fresco grattugiato che abbiamo aggiunto, e la Fiordifrutta Agrumi e Zenzero di Rigoni di Asiago a completare il tutto.
Cosa ne dite, venite per la merenda?
Vi aspettiamo!
La Ricetta…
Contenuto creato in collaborazione con Rigoni di Asiago
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Tempo di cottura | 40 minuti |
| Porzioni |
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- Per la frolla:
- g - 290di farina 0
- - 2 uova
- g - 80di olio di semi
- g - 80di zucchero di canna
- - un cucchiaino scarso di lievito per dolci
- - 1 pizzico di sale
- per il ripieno:
- - 3 mele
- - 2 cucchiai di zucchero di canna
- - Q.b. zenzero grattugiato
- - mezzo vasetto di Fiordifrutta Rigoni di Asiago agli agrumi e zenzero
Ingredienti
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- Mettete in una ciotola zucchero, uova, sale olio e mescolate bene.
- Aggiungete la farina setacciata con il lievito e impastate con una forchetta, poi con le mani fino a formare un bel panetto omogeneo.
- Stendete l'impasto con il mattarello su un foglio di carta forno, ad uno spessore di circa mezzo cm, disponetelo nella teglia e ritagliate i bordi lasciandoli alti circa 3 cm, in modo da poter contenere il ripieno di mele.
- Tenete da parte i ritagli per i decori. Io ho fatto delle foglioline di varie grandezze da disporre lungo i bordi della crostata.
- tagliate le mele a tocchetti piccoli, mescolatele con la fiordifrutta e con zenzero fresco grattugiato a piacere.
- Riempite il guscio, bucherellato sul fondo con mi rebbi con una forchetta, con il ripieno di mele e zenzero. Disponete i decori sulla superficie.
- Spennellate delicatamente i decori con del latte e spolverate tutta la superficie con lo zucchero.
- Infornate per circa 35 o 40 minuti nel forno gia' caldo a 180 gradi fino a doratura. Sfornate e lasciate raffreddare bene prima di togliere dallo stampo.
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