Mettete in una ciotola zucchero, uova, sale olio e mescolate bene.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito e impastate con una forchetta, poi con le mani fino a formare un bel panetto omogeneo.
Stendete l’impasto con il mattarello su un foglio di carta forno, ad uno spessore di circa mezzo cm, disponetelo nella teglia e ritagliate i bordi lasciandoli alti circa 3 cm, in modo da poter contenere il ripieno di mele.
Tenete da parte i ritagli per i decori. Io ho fatto delle foglioline di varie grandezze da disporre lungo i bordi della crostata.
tagliate le mele a tocchetti piccoli, mescolatele con la fiordifrutta e con zenzero fresco grattugiato a piacere.
Riempite il guscio, bucherellato sul fondo con mi rebbi con una forchetta, con il ripieno di mele e zenzero. Disponete i decori sulla superficie.
Spennellate delicatamente i decori con del latte e spolverate tutta la superficie con lo zucchero.
Infornate per circa 35 o 40 minuti nel forno gia’ caldo a 180 gradi fino a doratura.
Sfornate e lasciate raffreddare bene prima di togliere dallo stampo.